凉拌海带丝酸辣甜味（鲜香微辣口感好）

海带是老百姓日常饮食中不可缺少的一种海中产品，口感顺滑，营养丰富的海带，甚得老百姓的喜欢，尤其是海带中的含碘量是极其丰富的，有着“碘性食物之冠”的美称，对粗脖子病有着很好的辅助治疗作用，除此之外，海带还是肠胃的“清道夫”，含有的大量纤维素，能够清除肠道中的废物和毒素，对身体起到很好的效果，所以我们的日常饮食中，适当的吃一吃海带，会有很好的效果，海带可以搭配多种食材，制作出来各种各样的美味。

海带排骨、海带萝卜、豆腐海带等都是非常经典的搭配，不过我要分享给大家的这种海带的做法，则是凉拌出来的，凉拌海带丝是一道非常清爽美味的菜肴，冬天已经过去了，天气也渐渐转暖，是时候吃凉拌菜了，而海带的价值又这么高，我们当然是不要错过吃了，不过在凉拌海带丝的时候，因为海带带有的腥味比较重，而凉拌菜便是要讲究清爽感，腥味过重会影响口感，所以我们便需要掌握技巧来进行烹饪，下面我们一起学习凉拌海带丝的做法。

凉拌海带丝的做法：

备用食材：盐渍海带丝200克，黄瓜150克，熟花生100克，粉丝1把，辣椒油适量，盐适量，麻油适量，白糖适量，陈醋10克，酱油15克，蒜1瓣，白芝麻适量；

制作过程：第一步，黄瓜清洗干净后切成细丝备用，粉丝用清水泡软后，放在开水锅中，焯烫一分钟，捞出沥干水分；

第二步，海带丝用清水冲洗干净后，放在开水锅中焯烫一下，捞出来后过一遍凉水，沥干水分；

第三步，花生放在炒锅中，干炒至听见啪啪声响，取出来搓去红衣，用擀面杖撵成碎末；

第四步，一个干净的小碗中，加上盐、酱油、醋和糖，搅拌成料汁；

第五步，将处理好的黄瓜、海带丝以及粉丝，装一个大盆中，放上切好的蒜末，淋上料汁；

第六步，再加上花生碎、白芝麻、麻油以及辣椒油，搅拌均匀后，便可以开始享用；

烹饪小技巧：1、我选用的是盐渍海带丝，你可以按照具体情况来选择，新鲜海带或者是干海带丝皆可，调味汁可以按照我的调配，当然也可以按照自己的喜好来做，粉丝和黄瓜丝都是作为配菜搭配的，如果你不喜欢，可以选择不放。

2、凉拌海带丝的时候，到底需要提前焯水吗？很多人为了方便，直接将海带清洗干净后，便直接调拌，其实这种做法是错误的，正确的方法应该是，需要将海带丝提前进行焯水，再进行后续的调配，多数人做错了，难怪腥味重，不清爽，经过焯烫的海带丝，可以很好的去除腥味。

3、凉拌海带丝，鲜香微辣口感好，开胃又下饭，下酒菜好选择。

如果你对于海带丝的处理，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同探讨！