正确控制油温方法（炒菜应该如何熟悉油温）

“三成热”，当看到锅里的油，在缓慢的流动，有轻微的热感此时放下去一跟筷子，就会看到筷子周围有一些小气泡，我来为大家科普一下关于正确控制油温方法?以下内容希望对你有帮助!

正确控制油温方法

“三成热”，当看到锅里的油，在缓慢的流动，有轻微的热感。此时放下去一跟筷子，就会看到筷子周围有一些小气泡。

“六成热”，看到锅里的油，在比较急速的涌动，热感很明显。此时放下去一跟筷子，就会看到筷子周围有密集的气泡。

“七成热”，当油刚出现少许青烟的时候，这说明现在就是“7成热”，温度大约在180℃左右。这个温度适合炒菜，平时一般炒菜用这个温度就最好。