蛋糕用什么面粉（做蛋糕的常识）

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉也可以以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合，我来为大家科普一下关于蛋糕用什么面粉?以下内容希望对你有帮助!

蛋糕用什么面粉

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。也可以以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合。

面粉在蛋糕中的功能：

在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。