做法简单红烧肉（简单家常菜红烧肉）

还记得小时候过年的时候才能吃上红烧肉，那个年代有一点点肥肉可以吃是很幸福的事儿，父亲做的红烧肉更是我童年的记忆美食后来去外地上学工作能够吃到父亲的拿手菜更是不易，我尝试过很多做法，好像味道都差一些，今天做的味道接近，分享给大家，我来为大家科普一下关于做法简单红烧肉?以下内容希望对你有帮助!

做法简单红烧肉

还记得小时候过年的时候才能吃上红烧肉，那个年代有一点点肥肉可以吃是很幸福的事儿，父亲做的红烧肉更是我童年的记忆美食。后来去外地上学工作能够吃到父亲的拿手菜更是不易，我尝试过很多做法，好像味道都差一些，今天做的味道接近，分享给大家

食材：带皮五花肉600克，八角2粒，桂皮小段，香叶3片，姜5片，大蒜3粒，辣椒2个，生抽，米酒，白糖，油。

步骤：1，先把五花肉切块，然后冷水下锅，煮出血沫，然后洗干备用。

2，热锅凉油，待锅里油热改为小火，然后放入冰糖，炒至糖出大泡泡。

3，放入洗净的五花肉煸炒，把五花肉的肥油煸炒出来，然后把多余的油脂用勺子盛出来一些，切记不能把油盛干净，要不就没肥肉的香味，也不能留太多油否则吃起来会腻人。

4，五花肉炒至上色，放入八角桂皮香叶和葱姜蒜，炒出香味。

5，放入生抽再放入米错去腥，放入开水，水末过肉为佳。

6，盖上锅盖，大伙焖煮开锅，然后改为中小火焖烧35分钟。