猪脚炖花生还可以加什么（猪脚里加1个苹果）

中国各类美食小吃众多，随便逛一条街都能吃饱吃好，每次想起街头王婆婆卖的红烧猪蹄，街尾李爷爷做的麻辣猪蹄，就会不自觉的咽口水，因为那味道实在太馋了。猪蹄确实是一种很不错的食材，含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，所以女生可以经常吃哦，食材虽好，但要做得味道好，也不是件容易的事，因为猪蹄如果做不好，吃起来就会很油腻，有腥味，嚼不烂等等。

我一般都喜欢买整只猪脚，因为肉会比较多，也包含了猪蹄，为了让猪脚吃起来不油腻，大部分人都会在猪脚里面加各种香料，我觉得那样做出来的口味不好吃，香料味太重，我见过一种很好的做法，就是在炖猪脚的时候加李子，做出来味道可能会比较酸，于是我就换了一种水果，加1个苹果，最后做出来的味道是酸甜的口感，猪脚吃起来带有微微的酸味，吃得多也不容易腻，跟加醋的味道是完全不一样的。

【准备食材】

猪脚，苹果，料酒，冰糖，姜片，食盐，生抽，老抽

1. 首先将猪脚清洗干净，凉水下锅焯水，加少许料酒去腥。

2. 烧开后撇去上面的浮沫，煮5分钟后捞出沥干水分，起锅烧油，放入几颗冰糖，用小火慢炒，火大了炒出来的糖色会有苦味。

3. 炒出糖浆后倒入猪脚翻炒上色，接着放入几片生姜，加少许生抽，一丢丢老抽。

4. 再次翻炒均匀后倒入开水没过猪脚，准备1个苹果，去皮再切成片，将苹果片铺在猪脚上面。

5. 关上盖子用小火焖2个小时，也可以用高压锅来炖，中途翻动一下，防止糊锅，汤汁快烧干时就加一些开水进去。两个小时后，苹果已经完全融化了，放少量食盐入味，收干一些汤汁就可以出锅了。

6. 一道美味的苹果炖猪脚就完成了，果香味很浓，肉质非常软烂，加苹果炖出来的猪脚吃起来也不油腻，喜欢的赶紧去试试吧！

【小技巧总结】

1. 猪脚清洗干净，再凉水下锅焯水5分钟左右，去除腥味。

2. 不喜欢太甜的可以不加冰糖，直接用老抽上色。

3. 加水一定要开水或者热水，如果赶时间可以用压力锅来炖，如果用炒菜锅，一定要20分钟看一次，防止烧糊，因为自己就发生过类似的事情，菜烧糊了，锅也烧坏了。

4.最后可以撒些葱花点缀一下。

我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“苹果炖猪脚”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！