炸油条简单又好吃的方法(这样做又软又蓬松)

油条的做法其实并不是很难,那么具体怎么做呢?

下面分享一个简单易学的做法,保证油条又软又蓬松,很好吃的。

炸油条简单又好吃的方法(这样做又软又蓬松)(1)

材料准备:

面粉、酵母、白砂糖、开水、碱式盐、牛奶

制作过程:

1.在牛奶里面加入适量的干酵母,然后将牛奶和干酵母搅拌均匀;

2.将面粉和糖的混合均匀,在面粉里加入适量的牛奶搅和,然后将面粉揉成面团;

3.盖上保鲜膜或者是湿布将面团进行发酵;

4.发酵完之后,将碱和水混合,然后进行搅拌,用手蘸着适量的碱水揉一下面团儿,将直至将面团完全的揉均匀;

5.再重新的把保鲜膜盖上,在等待面团的第2次发酵,第2次发酵等到面团发酵到两倍大小的时候就可以拿出来使用了;

炸油条简单又好吃的方法(这样做又软又蓬松)(2)

6.在面板上先刷上一层食用油,然后将面团用擀面杖擀成大约5公分宽度的长条,然后再切成大约一公分左右的剂子,将两个剂子上下进行叠加,然后用筷子在中间压一下;

7.在锅里加入适量的油,将油烧热,烧热的时候最好开中火;

8.等到油八成热的时候就可以将刚刚煮好的剂子进行扭转。然后拉长放到锅里进行炸;

炸油条简单又好吃的方法(这样做又软又蓬松)(3)

9.炸的过程中最好用筷子不停的进行翻面,直至油条变成金黄色,然后将油条捞出来,将油滤掉就可以了。

让油条又软又蓬松的技巧:

其实炸油条事实上是有一些技巧的,遵循这些技巧就可以让自己炸出来的油条变得又软又蓬松,更加好吃。

1.大家应该都知道在油条里面还有一种叫做明矾的物质,之所以要加入明矾,就是因为明矾可以让面团变得更加的蓬松。

2.在炸油条的过程中要用筷子不停的翻动,这样才能够使油条受热更加均匀。

炸油条简单又好吃的方法(这样做又软又蓬松)(4)

炸油条的注意事项:

1.炸油条面粉一定要选择那些质量比较好的面粉,不要选一些过白的面粉,这样的面粉一般精度比较大,容易出现扯不开的现象,就会使得炸出来的油条又短又粗。质量太差的面粉,就会让在扯油条的时候会把油条给扯断。

炸油条简单又好吃的方法(这样做又软又蓬松)(5)

2.在和面的过程中一定要将面活得软硬适中,不能太软也不能太硬,否则会影响油条的口味。

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