小青柑喝得好吗（你还在喝小青柑）

近十个月没更了，以为这种小众号，停了也不会有人关注。却不曾想在最近接连收到类似“你该继续写茶文了”、“你怎么不写了”的话，搞得我甚为羞愧，只能以两个女儿做挡箭牌，推说没精力了。但不管怎样，还是要谢谢诸位的关注和支持。这个公号我没忘，会继续写。

去年用9个月写了18篇，我粗略的回顾了一下，还算满意。里面的内容都是我一个字一个字码的，虽然文采不咋地，但不论是经验、方法，还是知识点，都有考据，都还算经得起推敲。感兴趣的朋友可以往回看一下，多少还是有些干货的，能避免一些喝茶和买茶的误区。

上面说久未更新除了俩娃确实牵扯精力外，另一个原因是自己确实不知道该怎么写了，对于普洱茶，或者对于茶，接触的越多，越觉得水深复杂，很多原本以为是权威、正确的东西，突然间又变成了假的、错的。搞得自己无所适从，面对这纷繁芜杂的市场，不知道该如何辨真伪了。想到此便陡生压力，担心自己会以讹传讹，成了伪知识和奸商、骗子们的工具和助力，不敢写了。而一旦有了压力，便和我开这个公号的初衷相悖了。写写茶文，无非是找一个缓解压力的方式，图一乐呵而已。

其实小青柑的火热已逐渐散去，但仍不时看到周围的人喝这个，尤其是女同胞们尤爱，临近中秋时节更甚。人们把这个小球，或整个泡，或拆开泡，一喝喝大半天，喝的乐此不疲，还会说出一堆什么“健脾养胃”“清热解毒”的功效来，还给它起了一个肉麻的外号：小心肝。我心里着急，觉得甚有必要说上一说。

有句话叫“存在即合理”，市场孕育出小青柑这种产物，自然是有内在商业逻辑和需求的，茶商一炒，专家跟风一推，消费者便一拥而上。不得不说，2016年小青柑成为茶界网红，的确是带动了普洱茶尤其是熟茶市场的，它让越来越多的人接触、接受了普洱熟茶，带动了销量。这无疑是小青柑对市场的贡献。但从健康品饮的角度，我们还是要理性看待。

所谓小青柑，简单点说，就是在广东新会所产陈皮里填上普洱熟茶，工艺上倒也不复杂，大致为采摘柑果、去盖挖肉、清洗晾晒、装填普洱、摊晾晒干几个步骤。上世纪六七十年代的时候，港澳地区流行过一段时间，后来没怎么有人喝了，直到这几年又被热炒了起来。

但请注意，这里说的是陈皮，不是小青柑用的青皮。什么是青皮？青皮是柑橘等幼果或未成熟果实的果皮，明代缪希雍《本草经疏》中有云：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不泼。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”静清和老师在其著作《茶与健康》中也说：“青皮伤气、破气，气虚体弱者慎用”。可见，青皮是中药的一种，中医用它来“削坚破滞”，不是不能服用，而是服用青皮一定要遵医嘱，正常人常食用青皮，会损元气，大不利于健康。这几年小青柑大火，陈皮产量跟不上，生产商便用青皮替代陈皮，以满足大量的市场需求，结合前面所说的，你茶杯里泡着这么一个泛绿的小球，你瘆不瘆得慌？就算你说你身体好，恐怕也经不起天天喝天天伤吧。还有一个问题，这果皮有农残检测报告吗？你的小青柑包装里见过这份报告吗？所以，像这种青皮普洱茶，我是坚决不赞成大家喝的，如果有，尽早扔掉为好。

我们回来说陈皮，这是我们常见的中药了。什么是陈皮，前面说柑橘幼果或未成熟果实的果皮是青皮，那成熟之后的果皮就叫红皮，红皮陈化三年以上，方可称为“陈皮”。清末张山雷的定义：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮。”静清和老师引用他的说法，进一步解释说陈皮并非如坊间所说越陈越好，而是待辛辣燥烈的刺激气味消退，无明显毒副作用时最佳。《怡堂散记》中记载：“陈皮须备广产，二三年者为上”。由此可见，陈皮不像青皮一样“酷烈”，但同样是药，同样有一定的燥烈之气。茶商所言越陈越有价值的话不要信，我不是医生，没法说的太专业，你可以在网上搜索一下服用陈皮的禁忌，可以大致明了陈皮的作用及服用条件。一般来说，正常人一周一次即可。所以，如果你手中确实是陈皮普洱，那我的态度就没那么极端了，可以不扔，但也要有节制，一周泡一颗就好了，别天天喝。“是药三分毒”的道理总归明白吧。

说了这么多，现在大家心中应该有个大体清晰的概念了。如果你手中恰好有小青柑，那唯一要做的，是辨别那到底是青皮茶还是陈皮茶，我不是学医的，也只能用比较粗暴的方法，泛绿的就是青皮，泛棕泛黄的……不好说，因为有的是办法把绿的变成黄的，要知道，青皮是永远变不成陈皮的，所以在这种情况下，就认大厂的产品吧，起码有生产许可，能追溯。实在拿不准，不喝最好。这话尤其告诫女同胞！~

我们喝茶，还是要追求茶叶最本真的味道，同时，要以健康、安全为前提，切莫盲目跟风，免得误伤自己。好了，今天就到这儿，下次见！