五常米为什么那么多白色的（3.15后我才知道五常大米原来是真假美猴王）

乡村振兴计划来到东北的第一件事，就是展开“黑土地拯救计划”，把日益衰减的黑土地和产量重新拉回正常水平线，恢复长期发展的可能。

然而抛开事实不谈，线上五常大米的售价却越来越低廉，产量似乎深不见底，完全看不出“珍惜性”。有许多爱吃五常大米的人表示，买米只能去当地买，往上半真半假都算奢望，绝大多数都是假米。那既然是假米，为什么它还能堂而皇之地说自己是真的？难不成互联网真的成了它的“法外之地”？“3.15”替我们揭开了它的面纱。

首先我们要把“五常”和“大米”拆开成两个词，产于五常的大米不一定种植于黑土地，而种植于黑土地的不一定是稻花香二号，作为我国优质稻米产地的五常并不是说当地所有土壤都属于珍惜资源，普通土壤仍然存在。由于造假会遭受市场严重反噬，所以现在市面上的五常大米“绝大多数”都是真实的，根据价格大致可以如下分配，有需要可以根据这个来判断：

第一类低价：产于五常，普通土壤，普通品种

第二类低价：产于五常，黑土地，普通品种

第三类高价：产于五常，黑土地，稻花香二号

第四类高价：产于五常，核心黑土地种植区，稻花香二号

市场常见的甄别手段不提，说一说行内甄别真米的小知识。在线上申请注册开店时需要把自家大米送往检测部门，不同级别、不同规格的米要求都是不一样的，店铺级别越高要求越严格（旗舰店最严），比如有一条要求就是碎米率不能超过3%，这一点就淘汰了大部分劣质米店，买回来往锅里一倒，基本上就心里有数。

溯源标志、五常产地认证、GT 19266、碎米率低，这是五常大米必然拥有的几大因素，就算前三点无法分辨，最后一点也可以轻松帮助消费者分辨出米的真假。

无论真假，米的精加工过程都会出现碎米，普通大米对碎米要求并不严格，这也是区分好米与普通米的一种方式，适用于其他米种。

目前有人把其他相对较为便宜的米拿来“以次充好”，例如万昌、镇赉、小町等等，虽然都有米香和高保留率，但这种掺假方式仍然需要消费者多次品味才能感受出来，就像品酒一样，不过这也表明出国人对米的热爱。

对此您怎么看？感谢您能看到这里，如果有充裕您的生活，别忘关注哦~