乳酸菌饮品搭配的什么最好喝（小盆友最爱的乳酸菌饮品）

（作者：王思露，内蒙古营养健康促进会副会长，首都保健营养美食学会理事，国家二级营养师，国家高级食品检验员。审稿：刘少伟，食品安全领域专家，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后， 华东理工大学博士生导师，教授。原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）

当你走到超市酸奶货架的时候，你肯定看到现在市面上有着多种多样的“乳酸菌饮料”，提到乳酸菌，大多数孩子肯定特别喜爱，不仅味道可口，益生菌会给大家提供营养。但是对于五花八门、各种品牌的乳酸菌饮料，很多人都在疑惑究竟该如何选择？

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到底何为乳酸菌？

乳酸菌是一群能利用碳水化合物（以葡萄糖为主）发酵产生乳酸的细菌的通称。至少有23个属：乳杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属、肠球菌属、乳球菌属、明串珠菌属、片球菌属、肉食杆菌属、漫游球菌属、李斯特氏菌属、芽孢乳杆菌属中的少数种、环丝菌属、丹毒丝素菌属、孪生菌属、糖球菌属等。

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不必过分依赖乳酸菌

如今，超市的噱头是越来越多，选购酸奶或乳酸菌饮品时，各种菌种让普通百姓看花了眼。人人都说酸奶中那些益生菌可以保护我们的肠道，但事实果真如此吗？要知道，我们的胃中含有极强的胃酸，作用之一就是为了杀灭我们吃进去的有害细菌，保护身体健康。

但是同时，这些益生菌，也多数都被胃酸杀死了。好不容易存活下来一点点，也远远满足不了肠道的需要。所以细想想，酸奶或乳酸菌饮品究竟用什么菌种制造，差异似乎就不那么大了。因此大家对于乳酸菌首先要有一个合理的态度，不要过分依赖，适当摄入就可以了。

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这最基本的三点，选购时您可长点儿心！

然而乳酸菌饮料具有比较独特的口感和营养预防作用，正因为如此，才被大多数人所喜爱，但是品牌、样式太多，选择您可得注意以下几点：

①对于乳酸菌饮料，一定要选对种类

在购买之时要看本款乳酸菌饮料是否为活性菌群饮料，大家可以通过标签内容来进行判别，活性乳酸菌饮料一般未经高温灭菌，需要在2-8摄氏度条件下冷藏；而非活性饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌，无需冷藏，常温保存即可。

②关注生产日期和包装日期

在购买乳酸菌饮料的时候，要注意日期，这是由于对于乳酸菌饮料而言，时间过得越长各种菌群失去的越多。

如果在购买的时候发现包装异常、比如涨袋或者是结块、有异味等现象，说明已经变质，就不要再购买了。

③选择大品牌、正规商家

大厂家生产的产品进行的认证比较多，另外也相对靠谱。

懂了上面这三点，基本就可以选择到靠谱的乳酸菌饮料了，但是在这里还是要建议大家，乳酸菌饮料当中额外也添加了不少食品添加剂，如果可以的话还是建议多选择原味酸奶。

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编辑：姚迪