椒盐蘑菇的做法最简单(第一次学做椒盐蘑菇)

椒盐蘑菇的做法最简单(第一次学做椒盐蘑菇)(1)

提起做菜,最难忘还是刚刚上班的那会儿。

记得,刚上班,家离单位很远。提前“考查”了一下单位所在的街道。第一件事就是找饭馆。从街的东头找到西头,掐指可数,就两家饭馆。一家有牛肉面,一家有扯面。

提起牛肉面,莫过于兰州牛肉面啦!西北师大的时候,天天吃牛肉面,自然对牛肉面有味觉记忆。大概就是这个记忆的原因吧!看到街上的牛肉面,就想尝尝。

本来在街上走,也不是轻松的活。一头钻进饭馆,首点牛肉面。在期待中,等一碗面的到来!带着期待和饥饿感,终于等来了一碗面,从表象上来看,蒜苗,油辣子,看起来还蛮不错。拿起筷子搅一搅面,不同才发现。面发灰,心里已经开始犯嘀咕。赶紧嚼一口,软绵绵的,跟记忆中的相比,口感差远了。

当饥饿来临,想到自己探索情况,我们三人还是吃下了那一碗饭。从此,也做了一个决定,想吃可口的饭,就得自己做。

提起自己做,其实也难。不过,仅有的饭馆,别无可选。

面对吃饭问题,会做也得做,不会就得学。

从此,开始了学做饭的日子。好在网络比较发达,只要有网,就可以搜索。对我来说,这是最容易获得的资源。只要搜一搜,想要的都有。

做饭,其实不是什么问题。最难的是炒菜。我要学的也就是炒菜。

要学炒菜,还是要从最容易学的开始。刚刚开始,还要考虑食材容易得,自己喜欢。想来想去,从炒鸡蛋到拌黄瓜,从麻婆豆腐到椒盐蘑菇。炒鸡蛋本来就会,因为季节的缘故,黄瓜比较贵,只好放弃。豆腐便宜,但想到它的模样,有点畏惧。最后敲定学椒盐蘑菇。

为什么要选这一道菜呢?其实也是因为喜欢吃。一次吃不完,下次可以吃。豆腐的话,凉 了还要热,也有点麻烦。

决定好要做的菜。接下来就是搜索。

材料

主料:平菇200g、鸡蛋1个;

辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、面粉适量

椒盐蘑菇

1、平菇洗净

2、将洗净的平菇撕成小条

3、将鸡蛋打散,与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀,并加入盐调味。

4、锅里倒油,将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色,捞出

5、把花椒粉和适量的盐放到锅里炒一会儿,然后撒在炸好的平菇上即可

小贴士

注意不要等油太热再炸,否则容易变焦,颜色不好看

另外,调制面糊时,要放适量的水,面面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来最佳

结果很多,还有视频,我选择了一个容易理解和操作的。

在这些材料里,只需买些蘑菇回来就行。鸡蛋有,花椒粉也不缺,自家的菜籽油,样样都有。

方法也很简单,按照步骤一步步来。在这几个步骤里面,最容易出问题的也就是适量。第一次嘛,自个琢磨。

一切准备就绪,看着自己搅拌的半成品,自个还是信心满满。锅里倒油,打开电磁炉给油加热。想起妈妈炸油馍时的情景。感觉度还是不好把握。蘑菇炸到什么程度,才算好呢?这让人心里很没有底儿。

想打退堂鼓,可是食材已经准备好了。只好硬着头皮开始,炸的时间不够,怕不熟。炸的时间久了,怕焦。到底怎么样合适呢? 自我安慰,边炸边尝吧!

心中的忐忑让人很不安,想想如果炸焦,会被别人笑话。索性把门关上,别人看不见,好与坏都填到了自己肚子。这样想,终于敢把蘑菇加到油里,看蘑菇被泛起的油花包围,颜色渐渐变黄。我的椒盐蘑菇就开始了。

最后一关,买了现成的椒盐,直接撒到上面就行。当边尝边炸,渐渐进入状态时,也就忘了关上门,可以堵住屋里人不被看见。可是我忘了,味道是关不住的。

成与败,自己在屋子里也就悄悄完成。好与坏,的确已经吃到了肚子里。原本以为,学做椒盐蘑菇的事就过去了。

谁知,无意间听同事说,昨天不知道谁干什么,满楼道都是东西要焦的味道。此时的我,脸一下红了起来。除了我还有谁在炸东西呀?固然,我的嘴巴木吃出焦味,但味道千真万确是已经传了出去。

自己做的菜,好与坏,自己接受。可是别人能闻到,原来这一次很是失败。想起嘴里的味道,也只是熟了而已,什么香味呀!品相呀!要什么没什么。

椒盐蘑菇的做法最简单(第一次学做椒盐蘑菇)(2)

我以为关上门,可以遮丑,其实味道早已出卖了自己。从此,第一次也成了最后一次。我的做菜计划也就搁浅,直到现在也没有学会几道菜。

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