四川成都小郡肝串串香（钢管兄弟的小郡肝串串）

女人的闺中密友，男人的红颜知己，欢迎走进今天的栏目《今夜不设防》，这是两个男人的故事。

不是时下当热的《恋与制作人》里面霸道总裁刷我的黑卡的剧情，也不是北京口音男1号x东北男2号，“这位爷，腰抬起来了您呐。”“嘎啥玩意儿……艾玛大哥，你整的老好了！”如果融会贯通，营养肯定跟不上。

嘞……不是电视剧，是真人真事，是地地道道的蓉城人自己演自己的故事。

那时候，物资匮乏，嘴却馋，在院落里搭起锅架，一锅清水几个辣椒，几串随意串起的野菜，也能叫上隔壁兄弟整上一顿麻辣烫；后来大街小巷都在放《古惑仔》里那首《战无不胜》，兄弟们怕是有点小膨胀，得罪了土霸王，一场身体交流是免不了得，但知道兄弟在身后（姿势怪怪的）就很放心；再后来，钢管厂事故中男2号的腿被砸中，男1号背着他就往医院跑，如果他们不是直得邦硬的国产男子汉，我可能就要祝福这对新人了。

也是因为喜欢吃串串，再就是兄弟间的情谊比塑料花姐妹硬得多说他妈那么多还不是因为发了财，才有了今天的这家“钢管兄弟·小郡肝串串香”。

直男有了钱就变得迷人，把店的面积搞到最大，总有一样让人念念不忘必有回响。

店面上下两层楼500平方，走进去有一种可以搞4x100m往返跑的感觉，每张桌子的间距都很放得开，力保窃窃私语传不到隔壁桌。

店内随处可见的钢管搭建，工业风是每个直男必经的过程，总的来说宽阔、大手笔。

在大厅的前中央还有一个舞台，每晚上都有表演，《成都》怕是每个会弹吉他的驻场歌手必唱歌曲，好了好了我知道了，成都，带不走的只有1。

储存菜品的保鲜柜呈一字摆开，凡是在柜子里的菜品都被水雾喷着，保持食材内部的水分，那些出了柜的……自己看着办吧。粗略数了一下，有六十七种菜品，荤素都很丰富，任君采撷。

吃火锅是繁琐的打捞菜品，而串串搁在锅里，烫好就能迅速吃，是火锅的细节版本，红锅翻浪，底料丰富庞杂，久熬才香。

牛肉永远是串串店里久经不衰的单品，如何把牛肉玩的花样百出，钢管兄弟有自己的一套加藤鹰手法，香葱牛肉、折耳根牛肉、芹菜牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、黑胡椒牛肉、麻辣牛肉，七种牛肉总有一款能塞满你。

牛肉味比原味男人味要大的是香葱、芹菜、香菜、折耳根四款，喜欢吃的当然喜欢的要死，不喜欢这些原味的，请你选择泡椒、麻辣和黑胡椒，颗粒大，易满足。

特色小郡肝还有什么好说的，人手一把，烫熟后一次性撸十来串搁在碗里吃，每一颗都脆实饱满，沾满了了牛油，很过瘾。

除了小郡肝， 个人觉得五花肉也值得一拿再拿，事先卤制过的猪皮再抹上一层料，下锅沸腾后将牛油和卤香融入到一起，软糯中又带着几分嚼劲。

腰片、兔肚、鸡心这类内脏是胆固醇爱好者的天堂，前面两者讲究一个脆生，速烫即食才能尊重本味，鸡心嘛煮得久一点但煮过了头就萎缩到一团，失去了它本身绵密的口感。

麻辣排骨和自制豆腐也是钢管兄弟的特色菜，排骨浸透了锅底的牛油，啃起来麻辣鲜香刚好下酒。

串串这种市井的食物，就是要和兄弟各坐一边，岔腿对着一个锅，下个百来串、开一打瓶啤酒，这才叫滋味啊。