春天的野菜鲜美 春天野地里的番薯芽

每次吃番薯的时候，我总会想起幼年时代在田间挖番薯芽的经历番薯芽是田间番薯采收完毕，遗留在土层里像手指一样细小的番薯，在来年春天萌发的细小的嫩芽除了番薯的芽，地里还生长着许多密密麻麻的小野草，那些野草我是叫不上名字的，但却异常嫩绿，嫩得好像可以看见枝叶内部的水分，我来为大家科普一下关于春天的野菜鲜美 春天野地里的番薯芽?以下内容希望对你有帮助!

春天的野菜鲜美 春天野地里的番薯芽

每次吃番薯的时候，我总会想起幼年时代在田间挖番薯芽的经历。番薯芽是田间番薯采收完毕，遗留在土层里像手指一样细小的番薯，在来年春天萌发的细小的嫩芽。除了番薯的芽，地里还生长着许多密密麻麻的小野草，那些野草我是叫不上名字的，但却异常嫩绿，嫩得好像可以看见枝叶内部的水分。

奇特的是，那些野草不仅十分均匀绵密地布满在番薯地上，而且都是一般高，好像不是自然长成的，而是某一个老农在开春时，十分细心撒下的种子。

春天里的一切似乎都是美，连这叫不上名的，被农夫视为杂草而除之不及的，在我眼里也是美的。因为它们是那样美，使我走入田间时，总是小心翼翼的，生怕一不小心踩坏了这些生活在春天里的小精灵，在我眼里，它们不是无知无感的没有生命的小草。

说是挖番薯芽，实际上我们要的是芽苗底部的番薯。有人或许会问我们是不是吃不饱，才去挖小小的番薯。其实不是，挖小番薯只是我们幼年时代的一种娱乐。

准备一根树枝，找到一个番薯的芽苗，将芽苗四周土层撬开，很快就能找到隐藏在土里的小番薯，如果运气比较好，还会挖到拳头般大小的番薯，但那万中不得一，是很难遇到的。

挖来的番薯拿到水沟边，洗去粘在表皮的泥土，用平时削铅笔的小刀，为番薯去皮，然后直接放嘴里生吃，滋味清甜，有一种雪梨般的滋味。不知道为什么，幼年总觉得在田间挖来的小番薯要比自己家的大番薯更加的美味。现在想来，大概是因为那小小的番薯，蕴含了自己的劳动成果，在心情上也就觉得美味无比。

并不是所有的番薯芽都值得一挖，要选择那种芽苗深绿矮小，并且一个芽长出四五朵的嫩芽才好。芽苗深绿繁多，说明营养充分，底下的番薯不会太小。如果芽是青绿，并且高出许多，挖下去八成是番薯根，是不用去尝试的。这是我们在长久撬番薯芽的经历中得到的经验。

我们时常在雨后做挖番薯的游戏，下雨之后土壤松软，不用费很多力气就挖到躲在土层深处的小番薯。

雨后田间的空气是清新的，有一种淡淡的清甜味道，如果你在乡下生活过，又是个比较细心的人，你就会发现流动在田间的空气里有着泥土混合着嫩草的香味。这种清香使我十分陶醉，每次总是流连忘返。从学校回家，短短的一公里，我常常花了两三个小时。害得妈妈到处找寻，回到家早已天黑，不免受到爸妈的责骂。

如今，那段挖番薯芽的经历竟已悄悄过去了至少三十年之久，想起来就仿佛是一场梦境。在睡梦与清醒之间，一觉醒来竟已过了三十年，让人忍不住哀叹岁月的无情。

直到现在，每年春天来临时，我还会想起田间的番薯芽，还有那流动在空气里泥土草香也会扑鼻而来。有一年春天，我特意去走那一段挖番薯芽之路，惊讶得发现原来还是番薯地的一大片土地都已荒废，长满了比人还要高的各种灌木杂草。我站在小路上忍不住低头徘徊，深感世事无常，人力的无可奈何。当年一起挖番薯的小伙伴大都已失去联系，甚至有的离世了。想到这些，怎能不令人惆怅。

有时怀念得不得了，从店里买来小番薯，和幼年时挖到的番薯一般大小，同样生吃，却怎么也吃不出当年的味道。番薯还是一样的番薯，只是吃番薯的人却不再是当年的毛小孩，也失去了当年的心情。我也从一个不谙世事的乡下小孩，成为一个多虑的中年失败者。

田里的番薯没了，我们可以随时在店里购得同样甚至更好的番薯，可是失去的无虑的童年岁月，又要去何处找寻。

也许，只有在梦里。