包头菜怎么炒才好吃（满街好料吃起来）

昨天

鼓浪屿上岛人数突破4万人

厦门各个景区人从众

记忆中厦门春节常见的一幕

又回来了！

在饱览鹭岛风光后

不妨品一品鹭岛美食

今天A萌君为你推荐

厦门街头巷尾的特色美食

带你开启新春假日好“食”光

沙茶面

几乎每座城市都有自己的代表性面食，如成都的担担面、武汉的热干面、香港的公仔面和台湾的牛肉面，厦门也有属于自己的招牌面食，那就是入选福建省十大名小吃的沙茶面。

沙茶面店在厦门随处可见，至于哪家最好吃，每个人都有自己的标准。沙茶面的汤头是好吃与否的关键，加料更是有百种选择：鲜虾、鱿鱼、花蛤、鱼丸、猪肝、大肠、瘦肉、鸭血、油豆腐……喜好丰简皆由人。

图丨厦门小荐人

沙茶面，早餐可以吃，午餐、晚餐可以吃，宵夜也可以吃。一日三餐 夜宵，任何时候你想吃，街角总有一家沙茶面店，升腾着面汤的热气在等你，来厦门游玩必不可错过。

图 | 傲客城市菜单

好店推荐

乌糖沙茶面

四里沙茶面

月华沙茶面

大中沙茶面

友生风味小吃

大社戏台沙茶面

姜母鸭

作为《汉方药典》中记载的宫廷御膳，姜母鸭历来都是最受市民游客欢迎的美食之一。

图 | 厦门日报

鸭肉具有滋阴降火的功效，厦门人将三年以上的老姜称为“姜母”，笃信它能驱寒祛湿。鸭肉加入老姜炖煮之后既气血双补，又温而不燥，特别适合秋冬时节食用。

图 | i听厦门

姜香肉也香的姜母鸭，还在砂锅里就已香飘街巷，端上桌的姜母鸭表面焦黄，汁香而味鲜，甘甜中带着若有若无的姜辛，颇为美味，可谓来厦必吃美食。

好店推荐

百家春好德来姜母鸭

灌顶姜母鸭

灌口三得利姜母鸭

正宗时和利姜母鸭

阿呆盐鸭店

良友老字号姜母鸭

鸭肉粥

闽南人好吃鸭也爱喝粥。鸭子温补，粥养胃，两者完美融合，从口味到营养都非常符合本地人的饮食习惯。

图 | 厦旅集散

浓稠温润的粥底用鸭子加入多种中草药卤煮，提前将米饭蒸熟再放入卤汁中，米粒颗颗分明，汤头浓郁香滑，清甜滋补，喝之前撒上胡椒粉，辛辣暖胃，每一口都融入了鸭肉的香气。

鸭肉粥的亮点，还在于可以随意加入喜欢的配料：卤大肠、鸭下水、海蛎、醋肉......切成小块的鸭肉嫩滑爽口，多重口感味道巧妙融合，配上几根吸饱汤汁的油条，风味独特、老少皆宜，让人爱不释口，喜欢鸭肉和粥的小伙伴一定要打卡。

图 | 厦旅集散

好店推荐

浮屿大同鸭肉粥

永凯鸭肉粥

百成大同鸭肉粥

小纪鸭肉小吃店

坤仔小吃店

土笋冻

在包罗万象的美食中，土笋冻应该是最有创意的一种了，“土笋”不是笋，而是一种生于海滨、形似蚯蚓的环节软体动物，它含有胶质，土笋冻就是用其加工而成的冻品。

图 | 傲客城市菜单

土笋冻晶莹剔透，味美甘鲜，滑溜爽口，配上酱油、白醋、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等各种配料，就成了色香味俱佳的风味小吃。土笋冻既美味又养颜，小伙伴们大胆尝试吧！

图 | 傲客城市菜单

好店推荐

天河西门土笋冻

老二市口土笋冻

三都土笋冻

铭聚章鱼土笋冻

海蛎煎

海蛎煎，厦门人心心念念的家乡味，也是游客必点的当地菜，有人说：“没吃过海蛎煎，不算来过厦门”。

图 | 厦门好料

新鲜上岸、现捞现撬的海蛎个大肥圆，在地瓜粉与鲜鸡蛋的温柔保护下煎得外酥里嫩，出锅后蘸上正宗甜辣酱，浓鲜之下又泛着甘甜，一口下去，滨海风味满满，一定不要错过。

图 | 厦门好料

好店推荐

莲欢海蛎煎

珍珍海蛎煎

阿琼海蛎煎小吃

炸五香

外包豆皮的五香卷，低调却有内涵，在闽南人心中有不可撼动的地位。

图 | 厦门好料

五香内里饱满的肉馅丰腴多汁，清脆的马蹄或洋葱成点睛之笔。出油锅后将五香剪成四段，趁热蘸上标配甜辣酱，外酥里嫩、口感香甜，好吃到上头，绝对是闭眼就可以选择的美食。

图 | 思明快报

好店推荐

八市阿杰五香

黄则和

吴再添小吃店

薄饼

几乎每个厦门人都爱吃薄饼，一卷饼皮一锅菜一桌配料，变化出千家万户不同风味。

薄饼，以面粉为原料擦制烘成薄皮，再卷胡萝卜丝、高丽菜、海苔、海蛎、肉丝、芜荽（香菜）等混锅菜肴，其用料考究、做工精细、配料巧妙，是闽南地区比较具有代表性的一种春卷，走过路过不要错过～

图 | 傲客城市菜单

好店推荐

阿卿春卷

正港八市春卷

莉梅小吃店

吴招治薄饼店

满煎糕

因煎烤过程中面浆膨胀满煎盘而得名的满煎糕是闽南经典小吃，其馅料丰富，拌有糖与花生碎，吃起来很是香甜。

图 | 同安发布

将面粉、红糖和水搅拌发酵成柔软绵稠的面糊，饼铛烧热，摊开面糊快速成形，蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的小麦甜香。刚出锅的满煎糕外层香脆，中间有蜂窝小气孔，咬下去是弹牙软嫩的口感，喜好甜食的小伙伴一定要试试这道传统甜点。

图 | 秘密厦门

好店推荐

钟丽君满煎糕铺前满煎糕

亚文满煎糕

老街口满煎糕

滨海风光，地道美味

新春佳节

在厦门这座浪漫之城

来一场美食疗愈游吧

编辑：康桂如

责任编辑：陈芹珠

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