正宗麻酱凉面（麻酱凉面）

麻酱凉面

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

面条适量、白芝麻酱适量、黑芝麻酱适量、胡萝卜适量、鸡蛋一个、黄瓜适量、葱适量、香菜适量、小米辣一个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、辣椒粉适量、芝麻适量。

做法步骤：

1. 准备适量面条，圆扁随意。

2. 面条煮熟后晾一晾。

3. 碗中放入葱花，香菜，小米辣，辣椒粉和芝麻。

4. 用热油淋入激出香味儿，加醋和酱油，盐搅拌均匀。

5. 黄瓜去皮切丝，胡萝卜切丝焯水。

6. 鸡蛋打散，锅预热抹油摊成蛋皮，晾凉后切丝。

7. 白芝麻酱和黑芝麻酱1:1的比例用温水卸开。

8. 加入调好的汁中拌匀。

9. 面条中放入蛋皮，黄瓜丝和胡萝卜丝，浇入麻酱，食用前搅拌均匀即可。

10. 成品图。

小窍门：

天热起来，这口凉面就太诱人了家常做法，希望您喜欢！。

来源：“美食天下”微信公众号