西红柿凉拌不放糖好吃 凉拌西红柿不一定要用糖

凉拌番茄(又名西红柿)时,舍弃常用的白糖,咸味酱汁会把其爽口、又沙又面的特质发挥得淋漓尽致。下面就将这道凉拌西红柿分享给大家,做法很简单,将苦菊洗净沥干水、平铺摆盘,番茄洗净切块放入碗中,将蒜末及调料混合制成酱汁、倒入番茄碗腌制5分钟,最后将番茄倒在苦菊上,撒香葱碎即可食用。这个凉拌西红柿的做法,喜欢的朋友一定要试试,别有一番风味哦。

番茄的热量非常低,含水量很高,可作为水果食用。番茄含有丰富的番茄红素、B 族维生素、维生素 C、芦丁,在健胃消食、抗衰老、保护心血管和降低血压等方面有不错的效果。

凉拌西红柿

西红柿凉拌不放糖好吃 凉拌西红柿不一定要用糖(1)

准备材料:番茄300g(2个),苦苣20g,蒜5g,香葱2g,生抽1 汤匙,醋1/2 汤匙,盐2g,香油1/2 茶匙

开始制作:

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1. 番茄洗净,切滚刀块,放入碗中。

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2. 香葱洗净,去根,切碎;大蒜去皮,切末;蒜末和调料混合均匀,做成酱汁。

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3. 把酱汁倒入番茄碗中, 拌匀, 腌5分钟入味。

4. 清洗苦苣并沥水,平铺摆入盘底,将腌好的番茄倒在苦苣上,撒香葱碎,即可食用。

小贴士

1. 成熟度高的番茄洗净后在顶部用刀轻划一个十字,头朝下在开水中烫一烫,即可轻松去皮。

2. 喜欢重一点口味的,可在做酱汁时加入半茶匙花椒油和半茶匙辣椒油,可以提鲜,味型也转为麻辣味。

西红柿凉拌不放糖好吃 凉拌西红柿不一定要用糖(5)

选自《极简轻食》这本书,版权所有。

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