健肺养肺汤的配方（养阴防燥止咳化痰）

“秋养脏，肺至重”。时值金秋，气候宜人，可恼人的秋燥也如期而至。地铁上、车厢里、餐桌前，不时传来“咳咳咳”的声音。秋季咳嗽困扰着很多人，广东省人民医院中医科副主任医师林举择为大家推荐一款具有润肺止咳、养阴防燥功效的秋季养生汤。

清热润燥，止咳化痰，罗汉果不可少

罗汉果味道清甜，性微凉，它可以入药，归肺经，能够滋润肺脏。罗汉果可以清热润燥，有很好的止咳化痰的功效，可以清肺火，稀释痰液，帮助呼吸系统疾病的患者有效排痰。罗汉果还有清热利咽的作用，可以治疗咽喉肿痛。

南杏仁，又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。

甘蔗是一种性质寒凉的食品，它能清热解毒也能滋阴润肺，对人类有肺燥咳嗽还有痰多等不良症状都有很好的缓解作用，另外甘蔗汁中还有丰富的微量元素钾和多种氨基酸它们能提高肾功能，促进尿液生成与排出，可以利水消肿，预防小便不利与身体浮肿。

猪肺，中医认为它具有补肺止咳、止血之功效，常用于肺虚的咳嗽、咳血，它的性味是味甘性平，归肺经。

猪肺可以补肺止咳，因为从中医食疗的角度来讲，猪肺性味甘平，入肺经，对肺虚所致的咳嗽、咳痰、咳血的人，可以适当的吃猪肺，通过滋补肺经，而有很好的补肺、止咳、止痰、止血的作用。

补肺止咳猪肺汤

蜜枣是入秋之后广东汤常用的佐料，有补脾养血，滋润防燥的功效，且口感甘甜可口。

本期推介的罗汉果南杏仁竹蔗煲猪肺汤有浓郁的广式靓汤元素和口感，非常适合一家老少润肺止咳，养阴防燥多饮用。

【材料】南杏仁20克，罗汉果1/2个，竹蔗200克，猪肺 600克，蜜枣1颗，生姜3片。

【制作】所有材料清洗干净；竹蔗去皮，斩段，“十字”剖开；猪肺清洗干净，飞水后切薄片备用。所有材料一起倒入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量）。

武火煮沸后再改文火慢熬1.5小时左右，在熄火前10分钟放入罗汉果，再用小火煲约10分钟后，进饮前方加适量食盐调味即可温服。此量可供3-4人食用。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国