笋子木耳香干炒肉湖南菜（干煸笋子加肉末）

干煸冬笋这道美食是用冬笋和猪肉等为主要原料制作的，吃起来咸香美味，很受人喜欢。而且干煸冬笋这道美食还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着助于消化和补益身体等功效。

这道干煸冬笋，便是以冬笋为主要食材，采用干煸的烹调方法进行制作的美食。这道美食属于四川风味传统名菜，除了采用干煸的方式进行制作之外。还会加上适量的肉食作为调味，一般都是猪肉来制作呢。虽然冻蒜现在没有了，但是我们还有其他竹笋，不怕没笋吃。

原来干煸冬笋这样做更好吃，营养美味超下饭，吃完就让你爱上它。制作简单的敢辩菜，味道非常的香哦，营养美味很是好吃呢。

准备需要的食材：冬笋、猪瘦肉、豆瓣酱、榨菜、料酒、味精、芝麻油、盐。

步骤一：我们需要先把冬笋去掉外皮，冲洗干净后，沥干水，再用刀把笋切成块，放入盆里，备用。

步骤二：再把猪瘦肉冲洗干净，沥干水后，再用刀切成小丁，备用。把榨菜冲洗干净，沥干水，切成丁，备用。

步骤三：接着就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的冬笋，紧接着翻炒。煎炸到冬笋变为金黄色后，再捞出来，沥干油，备用。

步骤四：再次热锅烧油，等到油热后，放入猪肉丁，进行煸炒，再加入煎炸好的冬笋，翻炒均匀。然后，再加入榨菜丁，翻炒到冬笋快熟透的时候，再加入适量的豆瓣酱、料酒、味精和盐，翻炒均匀，最后倒入一些芝麻油，翻炒均匀，即可。

这样美味的干煸笋子就制作好啦，有了猪肉的加入，味道更加的香呢。营养美味很是好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。

竹笋鲫鱼汤是一道非常滋补的汤品。它老少皆宜，营养丰富，汤白汁浓，喝起来清淡适中。鲫鱼营养价值高，味道鲜美，肉质嫩滑，竹笋还有大量的纤维质，可以帮助消化。

准备需要的食材：鲫鱼500克、胡萝卜20克、竹笋100克、黑木耳50克、盐5克、料酒8毫升、小葱20克、姜1块、大蒜15克。

步骤一：买来的鲫鱼再用水清洗下，最好买条杀好的鱼，不用自己拾掇。竹笋洗干净，切片，黑木耳泡发后，撕成小块，胡萝卜削皮后切成细丝。

步骤二：点燃燃气灶，摆上炒锅，先用生姜搽一遍锅底及锅内部，这样煎鱼不粘锅。倒入适量花生油，油稍微有热度时，放入鲫鱼。

步骤三：鲫鱼的一面剪成金黄色后，给它翻个身，继续煎另一面。鱼煎的差不多时，放入葱姜蒜，以及料酒去除腥味。

步骤四：接着放入竹笋和黑木耳，给锅里加水，一定要一次性加够水，炖汤一般不能二次加水，容易影响味道。大火滚开后，调成小火，熬制一个小时左右，直到汤汁变得浓白。再加入胡萝卜丝，炖煮一会儿。

步骤五：关火前，放入盐调味，将鲫鱼小心从锅里盛出来放到盘中，鱼身经过炖煮非常容易折断。将汤汁和菜一起淋到鱼身上，然后撒上小葱末提味，竹笋鲫鱼汤就大功告成了。

这样一道鲜香美味的鲫鱼笋子汤就制作好了，味道非常的鲜香，喜欢吃鲫鱼的朋友可以这样试试哦。