泡椒蒸鱼头家常做法（我心中的冬日限定）

【榨菜蒸鱼头】鱼头嫩滑多汁，酱香十足，超好吃

By 静香爱下厨和追剧

用料

• 鱼头 1个550克
• 榨菜 1包
• 柱侯酱 1小勺
• 沙茶酱 1小勺
• 白糖 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 花生油 适量

做法步骤

1、先腌制鱼头，加入柱侯酱1小勺，沙茶酱1小勺，白糖小半勺，蚝油1小勺，蒸鱼豉油1勺，胡椒粉适量，淀粉1勺，先拌均匀，最后加入花生油，再次拌均匀

2、鱼头调味后腌制25分钟

3、腌制好的鱼头倒进蒸盘里，面上撒上榨菜

4、水开后上锅，大火蒸8分钟

5、嫩滑多汁的蒸鱼头就做好了，特别香，特别好吃

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。