龙井茶用多少度的水泡比较好（如何冲泡龙井茶）

龙井，既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓”五名合一“。“龙井茶，虎跑水”则被称为杭州双绝。“小杯啜乌龙，虎跑品龙井”，可以说是我国茶人崇尚洒脱自然，清饮雅赏品茶艺术的两代表性方法。西湖龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再虫泡、 品茶等几个步骤。

1.赏干茶：西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世按产地不同有“狮”、“龙”、“ 云”、“ 虎” 、“梅” 之别，品质历来以狮峰最佳。龙井干茶的外形扁平光滑，状似莲心、雀舌，色泽嫩绿油润。间-闻干茶，带有一种淡雅的清香。

2.品泉：西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑泉最优。这种泉水含有较多的二氧化碳和对人体有益的营养元素，水色清澈明亮，滋味甘洌醇厚。虎跑泉水分子密度高，表面张力大，泉水高出杯沿2~ 3毫米而不外溢。

3.温润泡：龙井茶的冲泡，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。

4.再冲泡：提壶高虫，水柱沿杯碗整冲人，茶与水的比例掌握在1:50，水仍在80℃左右。

5.品茶:品龙井茶，无疑是一种美的享受。 品饮时，先应慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送人鼻端，深深地嗅下龙井茶的嫩香， 使人舒心清神。看罢、闻里，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。此情此景，正如清人陆次纤所云:“龙井茶真者，甘香如兰，幽而不列，吸之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气， 弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也。“

这就是品龙井茶的动人写照。