东北的蜘蛛都吃什么（吃蜘蛛需要很大的胆量）

世界上最不缺的就是各类奇葩美食，只要是不会威胁到人体健康，很多胆子很大的吃货们，都会跑到世界各地去品尝，那些常人连看都不敢看的“美食”，其中在广东一个地方，开了一家特色奇葩的烧烤店，里面看到的并不是我们经常吃的烧烤，而是一些常人连抓都不敢去抓的小动物。

在里面看到蚕蛹或者虫子，算是最正常的食材了，而那些蜘蛛甚至蚂蚱，就有点让人接受不了，其中最受欢迎的，是一道“炸蜘蛛”，全部选用个头很大的“狼蛛”，那种毛茸茸又乌漆嘛黑的外观，简直让人汗毛直立，而呈现在我们面前的都还是活体。

当顾客点了这道蜘蛛，店家就会将它们放到冷冻冰柜里，经过几分钟的速冻以后，再将它们拿出来，剪掉它们的肚子，然后用火和体质的药物，去将蜘蛛身上那些毛清理干净，因为有毒的都是上面的毛发和蜘蛛的牙齿，只要将这些弄干净就可以。

这道炸蜘蛛是从吉普赛传过来的，然而没有想到国人竟然很多都能接受，实在很佩服吃货们的世界里，应该都没有害怕这两个字，就算大人们看到那么大个头的蜘蛛，都要感觉跑掉，跟何况用手去抓，至于放到嘴里去吃，更是想都没有去想过。

炸蜘蛛的味道被形容成很平淡，“比较像是介于鸡肉和鳕鱼之间”，对不同的人也有吃起来像炸鸡的说法。口感则是内外分明，外表酥脆，但中间柔软“多汁”。腿部虽然没什么肉，不过头部和腹部却含有“细致的白肉”。然而更多的人根本不敢尝试。

炸蜘蛛的烹调法，是先把蜘蛛投入含有味精、砂糖、盐巴的混合物之中，再将蒜末放到油里面去炸，等它发出香味，接着将蜘蛛放下去跟蒜头一起炸，直到“蜘蛛的脚几乎完全僵硬，同时等到腹部的内容物不会那么水水的状态时”，便可起锅。 据说加热可以除去蜘蛛的毒性。

除了油炸以外，其他的蜘蛛烹调方式尚有烧烤、以及浸泡在烈酒之中做成“蜘蛛酒”，在柬埔寨的传统医学中，可以作为治疗腰痛与小孩子感冒的药酒。对于那个比较贫穷的国家，炸蜘蛛也是普通民众最主要的收入来源。