香葱肉松面包怎么做松软好吃(我这样做葱香肉松面包)

香葱肉松面包怎么做松软好吃(我这样做葱香肉松面包)(1)

断断续续的做了各种面包,一次都没有试过咸味的面包,今天就试试吧。出炉后非常满意,口感好,味道好,是一次满意的作品。

By 燕儿飞whzi

用料

  • 金龙鱼面包用小麦粉 250克
  • 金龙鱼全麦粉 30克
  • 酵母 4克
  • 牛奶 175毫升
  • 鸡蛋液 40克
  • 盐 3克
  • 糖 8克
  • 黄油 20克
  • 小葱 适量
  • 火腿肠 1根
  • 猪肉松 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 鸡蛋液 刷面

做法步骤

香葱肉松面包怎么做松软好吃(我这样做葱香肉松面包)(2)

1、金龙鱼的面包用小麦粉与金龙鱼的全麦粉都准备好,纯牛奶,鸡蛋,火腿肠,黄油。

香葱肉松面包怎么做松软好吃(我这样做葱香肉松面包)(3)

2、金龙鱼的面包小麦粉250克,与金龙鱼全麦粉30克分别放入厨师机的面桶里,倒入纯牛奶,酵母粉,鸡蛋。

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3、厨师机机用最低档,将所有的面粉揉成面团,10分钟左右。

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4、然后加入3克盐,20克黄油,换2档继续揉面团,15-20分钟。面团有韧性时,可以在调高1-2档,继续揉10分钟。

香葱肉松面包怎么做松软好吃(我这样做葱香肉松面包)(6)

5、面团已经揉好后,放入碗中,盖上保鲜膜,用烤箱自带的发酵功能,放在烤箱中层,发酵1小时。

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6、1小时后面团大概是刚开始的2倍大,手按面团,不粘手,面团不回缩。

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7、将面团揉光滑并分成5个大小一样的面团,揉均匀后,用保鲜膜盖上,松弛10分钟。

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8、自己种的最新鲜的小葱摘下来。

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9、火腿肠与小葱都切成细细的碎沫备用。

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10、面团松弛好擀开,大约4-5毫米左右的厚度,表面抹上薄薄的沙拉酱,面皮的上半部分,撒上肉松,小葱,火腿肠。

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11、向下与下部分的面皮折叠起来,用刀切开,中间不用切断。

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12、切断的每股面片,朝着一个方向扭3次。

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13、尾巴部分稍稍擀薄。

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14、面团从上往下卷起来,整理成好看的形状。

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15、卷好的面团装入烤盘,用烤箱的发酵功能进行第二次发酵,时间大约30分钟。

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16、面团体积明显增大,拿出来刷上鸡蛋液,表面再撒些黑芝麻。

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17、烤箱180度预热10分钟,烤20分钟。注意观察火候。

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18、美味开吃吧!

小贴士

吃完后根据我自己的实际情况感觉如下:盐可以在减少一点,可能是因为肉松与火腿肠已经带着咸味,整体来说是非常好吃。 烤的时候注意火候,我是在看到上火偏大时用锡箔纸盖着继续烤的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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