清热降火菜谱(夏季饮食苦酸搭配)


气夏季人们容易感到疲倦,做事情无精打采,吃饭也觉得“没有胃口”,但为了保证身体健康,今天给大家分享一些既让人有胃口又能补充营养的食物。

那么我们夏季的饮食应该注意些什么呢?


清淡饮食,不是“不吃肉”

可以多吃一些清淡、易消化、健脾的食物,比如玉米、绿豆、小麦、豌豆、牛奶、西瓜、黄瓜、冬瓜等。

清热降火菜谱(夏季饮食苦酸搭配)(1)

很多人觉得清淡饮食就是不吃肉,但这是不对的。清淡饮食指的是在炒菜时少放油、盐,如果一点肉都不吃,很难保证营养均衡。


为了补充足够的蛋白质,成人每天应该吃二两左右的猪牛羊肉类食物,或者适量饮用酸奶、牛奶,吃点清蒸鱼、烩豆腐、盐水鸭等。


“苦酸”搭配降火生津
据《生命时报》报道,从中医的角度来说,夏季火热,苦味有降火的作用,所以苦味食物是很适合夏季的。


同时,人们在夏季出汗较多,容易丢失津液,而酸味可以帮助生津液,所以将苦味食物和酸味食物搭配起来一起吃,能够帮助人们降火、生津。


清热降火菜谱(夏季饮食苦酸搭配)(2)


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.苦味食物 生津解毒

说到苦味食物,自然就有“菜中君子“ 美称的苦瓜。

苦瓜:苦中带甘,略含清香,食之回味隽永。

常吃苦瓜,可以醒脑提神、调和脾胃、消除疲劳,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

清热降火菜谱(夏季饮食苦酸搭配)(3)


苦菜也是一味药食同源的蔬菜,清凉解毒、消毒排脓、祛疲止痛,可用于防治胃肠炎。它的根、叶都可食用,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。


除了以上食物,还可以喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶等。每天可饮用一些淡盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压的相对稳定。


2.酸味食物 敛汗生津:

夏季还可以适当多吃些“酸”味食物,可增强肝脏功能,提高人体对钙、磷等元素的吸收。夏天胃口不好的人也可以吃一些酸味食物,开胃解腻。


出汗多可以多食用乌梅、山楂、猕猴桃、西红柿、李子、菠萝、番茄、酸奶等,能起到一定的敛汗生津、消食健胃的作用。

清热降火菜谱(夏季饮食苦酸搭配)(4)


适量酸味食物还有一定的软化血管、调节血脂等功效,对那些患有心、脑血管慢性病的人有好处。


3.吃点“杀菌”蔬菜:

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。

这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。

这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

清热降火菜谱(夏季饮食苦酸搭配)(5)

4.多吃姜:

冬吃萝卜夏吃姜。姜是暖的食物,夏天人身体毛孔张开多食用姜有利于湿寒气排出。

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