清热降火菜谱（夏季饮食苦酸搭配）

气夏季人们容易感到疲倦，做事情无精打采，吃饭也觉得“没有胃口”，但为了保证身体健康，今天给大家分享一些既让人有胃口又能补充营养的食物。

那么我们夏季的饮食应该注意些什么呢？

清淡饮食，不是“不吃肉”

可以多吃一些清淡、易消化、健脾的食物，比如玉米、绿豆、小麦、豌豆、牛奶、西瓜、黄瓜、冬瓜等。

很多人觉得清淡饮食就是不吃肉，但这是不对的。清淡饮食指的是在炒菜时少放油、盐，如果一点肉都不吃，很难保证营养均衡。

为了补充足够的蛋白质，成人每天应该吃二两左右的猪牛羊肉类食物，或者适量饮用酸奶、牛奶，吃点清蒸鱼、烩豆腐、盐水鸭等。

“苦酸”搭配，降火生津
据《生命时报》报道，从中医的角度来说，夏季火热，苦味有降火的作用，所以苦味食物是很适合夏季的。

同时，人们在夏季出汗较多，容易丢失津液，而酸味可以帮助生津液，所以将苦味食物和酸味食物搭配起来一起吃，能够帮助人们降火、生津。

1.苦味食物 生津解毒：

说到苦味食物，自然就有“菜中君子“ 美称的苦瓜。

苦瓜：苦中带甘，略含清香，食之回味隽永。

常吃苦瓜，可以醒脑提神、调和脾胃、消除疲劳，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

苦菜也是一味药食同源的蔬菜，清凉解毒、消毒排脓、祛疲止痛，可用于防治胃肠炎。它的根、叶都可食用，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。

除了以上食物，还可以喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等。每天可饮用一些淡盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压的相对稳定。

2.酸味食物 敛汗生津：

夏季还可以适当多吃些“酸”味食物，可增强肝脏功能，提高人体对钙、磷等元素的吸收。夏天胃口不好的人也可以吃一些酸味食物，开胃解腻。

出汗多可以多食用乌梅、山楂、猕猴桃、西红柿、李子、菠萝、番茄、酸奶等，能起到一定的敛汗生津、消食健胃的作用。

适量酸味食物还有一定的软化血管、调节血脂等功效，对那些患有心、脑血管慢性病的人有好处。

3.吃点“杀菌”蔬菜：

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。

这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

4.多吃姜：

冬吃萝卜夏吃姜。姜是暖的食物，夏天人身体毛孔张开多食用姜有利于湿寒气排出。