草莓酥皮泡芙怎么做（草莓酥皮泡芙的做法介绍）

黄油105g、白糖79g、低筋面粉140g、红色色素1滴、食盐2g、牛奶120g、鸡蛋3个、淡奶油30g、草莓6颗，我来为大家科普一下关于草莓酥皮泡芙怎么做?以下内容希望对你有帮助!

草莓酥皮泡芙怎么做

黄油105g、白糖79g、低筋面粉140g、红色色素1滴、食盐2g、牛奶120g、鸡蛋3个、淡奶油30g、草莓6颗。

45g黄油软化，加入45g白糖和红色色素，搅拌均匀。

加入65g低筋面粉，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏30分钟。

擀成面片，冷冻15分钟。

取出，用模具压出圆形。

60g黄油、4g白糖、食盐和牛奶倒入锅内，小火，煮沸。

加入75g低筋面粉，搅拌均匀。

搅拌至无干粉。

加入鸡蛋，搅拌均匀。

装入裱花袋中。

在烤盘中印出圆形，挤入面糊。

盖上酥皮。

放入烤箱中，160度，烤15分钟。

草莓清洗干净，切碎。

30g白糖和淡奶油混合，打发。

装入裱花袋中。

泡芙底部戳个小孔，放入草莓。

挤入奶油。

冷藏即可。