潮汕菜头粿的正宗做法窍门（一根萝卜就搞定）

潮汕美食“菜头粿”，菜头是白萝卜的潮汕叫法，寓意“彩头”，粿，米食也。

粿做好后要蒸熟来吃，预示蒸蒸日上，这就是粿文化。

——食材准备——

白萝卜

粘米粉

——制作步骤——

1、白萝卜削皮擦成丝，再把萝卜丝的水挤出来，加入适量盐、胡椒粉搅拌一下，再加入粘米粉，用手抓均匀（粘稠状即可）

2、蒸盘中放上蒸笼布（等会更好脱模），蒸笼布里倒入萝卜丝铺平，上锅蒸三十分钟左右（拿根筷子插一下，筷子上没有白点就是熟了）

3、蒸完待放凉之后脱模切块，锅中烧油，把菜头粿放进去煎，煎至金黄翻面，两面金黄即可开吃啦！

白萝卜加粘米粉是比较基础的做法，可以根据自己的口味加花生、芹菜、腊肠、香菇等自己喜欢的食材，我最喜欢的吃法是菜头粿上淋甜酱，别有一番风味，喜欢的赶紧安排起来！