香肠面包的做法(香肠面包怎么做)
面团:面粉300g、酵母7g、盐10g、砂糖30g、蛋1个、水65g、无盐牛油45g,今天小编就来说说关于香肠面包的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![香肠面包的做法(香肠面包怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/400391065.jpg)
香肠面包的做法
面团:面粉300g、酵母7g、盐10g、砂糖30g、蛋1个、水65g、无盐牛油45g。
面团和好,裹上保鲜膜在暖气上首次发酵,直到面团膨胀到原来的2倍大
把发好的面团分成几等份,静置10分钟,并准备好几跟香肠。
将分割好的面团用擀面棍擀开成片,放上香肠,卷起。
共切4刀,不要断开,分成5瓣。
第5瓣交叉到第2瓣中间。
整理成形,香肠横截面朝上。
然后进行二次发酵,30-60分钟
蛋黄、葱花、橄榄油、黑胡椒粉、盐适量,调成糊。
发酵完成后,刷上蛋黄液,撒上些芝麻。
入预热的烤箱烤15分钟即可。
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