坚持吃粗粮能减肥吗（多吃粗粮有益减肥）

中国江苏网讯（记者 孙骏 通讯员 丁煜轩）三月，天气渐渐回温，减肥这项任务又开始被不少人提上了议程随着社会的进步，人们的健康意识不断地增强，吃粗粮对身体有益基本上已经成为了一种共识长期便秘人群知道要多吃粗粮，因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，它是肠道的“动力小能手”，不仅能缓解便秘症状，还减少了毒素对肠壁的毒害；糖尿病患者来说也需要适当摄入粗粮，将部分精粮换做粗粮，对控制血糖也有一定的效果；减肥健身人士更是对粗粮忠爱有佳，今天小编就来说说关于坚持吃粗粮能减肥吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

坚持吃粗粮能减肥吗

中国江苏网讯（记者 孙骏 通讯员 丁煜轩）三月，天气渐渐回温，减肥这项任务又开始被不少人提上了议程。随着社会的进步，人们的健康意识不断地增强，吃粗粮对身体有益基本上已经成为了一种共识。长期便秘人群知道要多吃粗粮，因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，它是肠道的“动力小能手”，不仅能缓解便秘症状，还减少了毒素对肠壁的毒害；糖尿病患者来说也需要适当摄入粗粮，将部分精粮换做粗粮，对控制血糖也有一定的效果；减肥健身人士更是对粗粮忠爱有佳。

南京市妇幼保健院营养科苗苗医生介绍，我们一般常说的粗粮，是相对于精米白面等细粮而言的，主要可以分为以下三类。第一类是谷物类，包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；第二类是杂豆类，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等；第三类是块茎类，包括红薯、山药、马铃薯等。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

苗苗告诉我们，粗粮中的膳食纤维能够增加饱腹感，确实能够起到减少热量摄入的作用，同时，粗粮富含的纤维有微孔结构，具有吸附能力，可以吸油、水等，并且干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收，有利于减肥及高血压的预防。但是我们不能简单地认为吃粗粮就能够减肥。

粗粮，你吃对了吗？

1、粗粮制品代替粗粮？

全麦面包、荞麦面、麦麸饼干等等，食用起来简单方便，口感也不错。不少人都会用粗粮制品来代替粗粮，殊不知市场上大多数的粗粮制品为了口感和味道，多多少少都会添加油脂甚至糖分，吃多了反而会摄入大量的油脂得不偿失，粗粮的价值是粗粮制品所无法替代的。

2、突然大量摄入粗粮，舍弃细粮？

长期吃细粮的人，如果突然的大量食用粗粮，很容易引起消化不良，造成腹胀气腹泻等，一味的避免精粮的摄入，不利于营养的均衡。如果需要改变饮食习惯，还是需要循序渐进，粗细搭配，给身体足够的时间来适应。3:2:1的饮食搭配适合大部分人，也就是一顿饭包括50%的细粮、30%粗粮以及20%的豆类，当然你也可以按照自己的需求，适当慢慢改为1：1：1的搭配。

3、“花俏”加工过的粗粮？

玉米烙、红豆沙馅、绿豆糕等等美食很美味，深得大家的喜爱。但这些太“花俏”的美食反而是“去其精华”了。经过加工的粗粮，膳食纤维和B族维生素有很大的损失，大量的油和糖的确有效的改善了食物的口感，但却带来了高热量，失去了食物本身的营养价值。其实粗粮的制作采用简单的方式，比如蒸或者煮，避免油炸、油煎等反复加工是最健康有效的方法。

苗苗医生提醒大家，想减肥仅仅减少热量的摄入是不够的，长期坚持再加上适当的运动，才更容易达到减肥的目的。另外，粗粮杂粮中的膳食纤维，有助于三高群体控制血糖血脂，预防肥胖，但过多的纤维，同样会对肠胃功能比较差的人造成负担。尤其已经有胃溃疡、胃动力不足的朋友，稍一吃多了粗杂粮，就容易胀气胃痛各种不舒服。所以肠胃比较差的，特别是一些体弱的中老年人和儿童，并不适合吃过多的粗杂粮，适量最健康。