清炖萝卜排骨汤的做法(在家就能做的萝卜排骨汤)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常营养汤羮“萝卜排骨汤”的做法,萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,下面就为大家详细的分享一下,这道萝卜排骨汤的做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

清炖萝卜排骨汤的做法(在家就能做的萝卜排骨汤)(1)


【萝卜排骨汤】

1.首先我们准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,萝卜的话,青萝卜、胡萝卜都可以,去皮以后切成大小均匀的滚刀块,我们是青萝卜、胡萝卜都放了一些,这样汤的颜色更加好看,口感更丰富。姜切成片,葱切成段,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。

清炖萝卜排骨汤的做法(在家就能做的萝卜排骨汤)(2)


2.食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,慢慢的加热,排骨中的血水和杂质会逐渐析出,水烧开以后把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥的效果。

清炖萝卜排骨汤的做法(在家就能做的萝卜排骨汤)(3)


3.锅内烧油,油烧热以后把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入控过水分的排骨,转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的话,水可以多加一些。

清炖萝卜排骨汤的做法(在家就能做的萝卜排骨汤)(4)


4.然后转大火把水烧开,这时锅中会出现一些浮沫,我们把它打干净,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。浮沫打干净以后,把萝卜倒入锅中,放入红枣和枸杞,汤汁再次烧开以后起锅,把排骨盛放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。

清炖萝卜排骨汤的做法(在家就能做的萝卜排骨汤)(5)


5.40分钟以后我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。

清炖萝卜排骨汤的做法(在家就能做的萝卜排骨汤)(6)


我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页