江苏怪菜排行榜（江苏的5道特色怪菜）

本期导读：作为中国经济发展最快速的沿海城市之一，江苏吸引了来自世界各地的游客，除了他们足够发达的经济，繁荣的街市，瑰丽的园林，还有他们的美食。作为中华传统文化发源地之一，江苏也是个美食之都。

走在江苏的大街上，你会发现各色美食琳琅满目，各个摊位都人潮涌动。今天小编就带着大家一起走进江苏，去领略那些美食风光，推荐5道美味“怪菜”。

第一道：活珠子

“活珠子”这个名字听起来吓人不？活的？活珠子的原料就是还未被孵化完全的幼崽。它已经有了鸡的头、脚和翅膀的痕迹，但又没完全长出来。通俗来说，这种活珠子就是鸡胚胎。因为它们晶莹剔透，像珍珠一样，遂美曰“活珠子”。

旺鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，而活珠子是已经孵化了二十天左右的鸡蛋，味道比旺鸡蛋鲜美很多，营养更丰富。不得不说，江苏人真会吃！

这样的美味吃的时候也需要格外讲究，要先嗑口子，再吸汁、蘸椒盐，细品。

里面的小鸡味道真的绝美！你敢尝试吗？

第二道：跌喽龟儿

这个别有风味的名字同样给人无限遐想，第一次听到这几个字儿的时候我也是格外好奇，特意查了下，跌喽龟儿产自江苏徐州，又叫知了猴，通俗来说，就是蝉。

当地人喜欢选用刚从蛹里孵化出来，还没开嗓的幼蝉做菜，这样的幼蝉，肉质比较鲜嫩。除了幼蝉，他们还会不远万里从北方空运来一些胖乎乎的蚕蛹。把幼蝉和蚕蛹烧烤后，颜色红灿灿，配上黑色条纹的外衣，看起来有点像蟹肉。

只要有勇气尝试，这也是一道不错的嘎嘣脆美食。

第三道：豆丹

豆丹这个名字听起来似乎没有上面几种那么吓人，相对温柔。但实际上它却是由无比膈应人的“虫子”制作的。

豆丹产自江苏灌云县。那里有一种昆虫，人们称它“豆丹”。它是豆天蛾的5龄幼虫，形似蚕宝宝，细细长长，婀娜多姿，青翠耀眼，美如画。

当地人把这身姿优美的幼虫做成菜品，口感嫩滑细腻，豆香浓郁，无比美味，连当地的外国人品尝了都赞不绝口，迷恋到不可救药。如果有机会去江苏，一定要尝尝这道特色美味哦！

第四道：红烧鸡屁股

这个菜听起来可能就不太招人喜欢。一般人家都会特意把鸡屁股扔掉，甚至有些地方是比较忌讳不小心把鸡屁股入锅的。但就是这么不受欢迎的鸡屁股却是当地人的心头爱，他们可舍不得扔掉。

江苏太仓的老一辈人把鸡屁股红烧之后，吃起来嚼劲十足，肥而不腻，黏黏糯糯，

就像啃猪蹄一样。这是他们口中的绝顶美味。你不妨也试试？

第五道：Sha汤

查了很多资料，终于知道这个字的写法：饣它。Sha汤(饣它汤)是江苏徐州的一道特色早餐。打了半天才把这个字打上去，实在是太考验文化功底。据说它因乾隆微服私访的时候，无意间喝到，随口问的一句“啥汤”而流传至今。

深究起来，这道汤并没有什么特别怪异的地方，它是由母鸡作为原料，加入了面筋、麦片、胡椒粉等配料制作而成。

它不为大众所熟知的原因主要是它的卖相实在是不敢恭维，黑乎乎黏糊糊一片，看不出里面到底放了哪些食材，不太吸引人，更不敢下嘴。但若能忽略色相，用心品尝一下，一定会被它惊人的美味震撼到，汤鲜香辣，口感极佳。

这样一副其貌不扬的美味，因卖相不好，一直没有走出徐州。如果有机会去，一定不要错过哦。

说这些菜怪，主要还是因为南北饮食文化的差异。除了以上这些，江苏还有菊花脑蛋汤、地皮菜、八股油条等等很多怪菜。我在江苏生活多年，深知当地人对这些美食的热爱程度，他们特别愿意在吃上花费时间和金钱。

今天的江苏美食就聊到这里，欢迎大家点赞关注，也欢迎大家在评论区交流分享，期待和你们下期再见。