酸辣鸡脚的制作方法（酸辣鸡脚的做法）

酸辣鸡脚很多人都特别喜欢吃，那酸酸辣辣的味道总是让人吃了又想吃，也让很多人是又爱又恨哈........

By iamyiiamyi

用料

• 鸡脚 两斤
• 姜片、白酒 少许
• 小辣椒 五个
• 蒜头 一颗
• 热水 60g
• 白砂糖 10g
• 盐 5g
• 白醋 20g
• 酱油 50g
• 蚝油 25g
• 辣椒酱 10g
• 香油 20g
• 青椒 一个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一条
• 柠檬 一个
• 香菜、芝麻 少许

做法步骤

1、鸡脚洗净连同姜片、白酒一起放入锅中煮12分钟左右（热水下锅）

2、煮熟捞出放置于冰水中至完全凉透

3、除鸡脚、青椒、洋葱、胡萝卜、柠檬、香菜、芝麻 以外，所有调料放入盘中搅拌均匀

4、此时放凉的鸡脚对半切开，并且“剪指甲”

5、把处理好的鸡脚放入调料盘中搅拌均匀

6、洋葱、胡萝卜切条，青椒、柠檬切片后，加入鸡脚中

7、最后所有材料拌均匀，放入冰冷腌制入味一晚，吃的时候撒上芝麻和香菜即可

8、成品图

9、成品图

小贴士

注意：浸泡鸡脚的冰水一定要非常冰，这样才能保证鸡脚的爽口哦~

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