冰糖是白的好还是带黄色的好（选黄色的还是白色的）

嗨，大家好，我是雯雯！很高兴和大家见面，冰糖在我们的生活中，非常的常见，不管是我们熬粥还是做菜都能用到它，我们平常去买冰糖的时候，大家会发现有两种冰糖，一种是黄色的冰糖，另外一种是白色的冰糖，同为冰糖，他们两个有着什么样的区别呢？其实他们的区别是非常大的，我们一起来了解一下吧！

随着人们生活水平的提高，冰糖成为我们生活中常用的调味品，比如说我们喜欢熬八宝粥时会放一点儿冰糖，这样粥吃起来会比较的香甜，在我们做菜吃，比如说做糖醋排骨，也会用冰糖来做炒颜色，这样做出来的糖醋排骨颜色会非常的好看，同时呢冰糖还有药用价值，冰糖有着清谈去火的功效，我们平常在家的时候还可以给小孩儿经常熬一些苹果水，或者是梨水都能用到它！

黄色的冰糖也叫老冰糖，它是多晶冰糖，在制作的过程中没有将里面的杂质过滤掉，所以颜色自然也就呈现出黄色，而白色的冰糖是单晶冰糖，其实最开始也是黄色的，但是经过了一系列的提纯，脱色之后，里面的杂质没有了，才形成了白色，所以看起来才会更干净一些。

黄色的冰糖因为没有经过褪色处理和精炼提纯这两个步骤，其中甘蔗的天然成分会比白色的冰糖更加多一些，因此相对来说，黄色的冰糖营养价值会更加的丰富一些，总地来说，黄色的冰糖相对于原始，粗糙一点，保留着甘蔗原有的营养成分，也会比白冰糖多一些，白冰糖经过脱色和精炼提纯以后，甜度会更高一些，颜色也更加好看一些。

比如说白冰糖比较适合做菜，比如说做红烧肉的时候，用白冰糖上色，增味儿会更好一点儿。黄冰糖往往被当作滋补品，比较适合女性在例假时用，可以炖汤的时候用，也可以加入到粥中。

相信大家对我们的冰糖已经有了一个全新的认识，不管是我们做菜还是熬粥都要考虑买哪一种冰糖比较适合自己，如果说我们就喜欢原汁原味的冰糖，那当然是黄冰糖更适合了！记得点赞，收藏，转发出去让更多的人了解到！