柑橘家族复杂历史（混乱的柑橘家族）

橙子、柚子、橘子都是圆圆的带些清香，果肉都是一瓣瓣的，外观上呢主要是颜色和大小上面的区别，味道又都是酸甜味儿的水果，那它们之间有什么联系？怎么区分它们呢？这三种水果怎么看怎么有点暖昧的关系，看起来就像一家人一样。

柠檬为啥两头尖，柚子为啥滚滚圆？西柚为啥橙子样，橙子为啥剥皮难？冰糖橙和砂糖橘是不是亲兄弟，沙田柚和葡萄柚是不是父子兵？这些，还得从最开始，慢慢说起。

据研究，整个柑橘家族的祖先都是800万年前起源于喜马拉雅山山脉，也包括现在柑橘大家族的三大老祖宗宽皮橘、野生柚以及香橼，其中我国云南西南部，印度阿萨姆地区为起源中心这是因为800万年前，地球气候发生过一次剧烈的变化，导致适用新环境的新生物种大量产生，柑橘家族的祖先就是在那次变化中产生并发展壮大的。

据研究，柑橘大家族中最先分化出来的是莽山野橘和宜昌橙，不过这两种植物跟我们现在吃的橘子和橙子没任何关系，它们依然生长在深山老林里。

600万年前，柑橘家族的三大老祖宗之—香橼于喜马拉雅山南部分化出来了，随后野生柚也出现了。200万年前，柑橘家族最重要的祖先宽皮橘的出现，则彻底改变了当前柑橘家族的品类，商品性的柑橘类品种得到发展壮大。

几百年来，各种柑橘类植物之间的杂交、自身变异，再加上有目的地人工嫁接、栽培，导致了今天即使是植物学家也只能为柑橘类植物绘制出一份家族图谱草图的局面。

不过通过几代植物学家的共同努力，通过孢粉学，形态学，解剖学，遗传学，分子生物学等等手段的调查，终于为柑橘家族绘制出一份家谱草图。

香橼、柚和宽皮橘才是真正柑橘家族三元老。说实在的，这三位无论是长相，香气味道，以及果皮的厚度都各有特点，颇有领袖气质。

总体上来说，三元老的差异体现在果皮的厚度、剥皮的难易程度上有很大差异。而这些特征，在混乱的柑桔家族中，将一代代地流传下去。透过这些特征，我们将看到的是堪比古希腊神话的伦理大戏。

杂交没什么不好，我们可以依照自己的口味在各种各样的杂交品种中选出自己最爱的那一个。柑橘属水果那么多，总有一款适合你。

橙子：宽皮橘和野生柚杂交而来。青柠：枸橼和橙子杂交而来。橘柑：宽皮橘和橙子杂交而来。葡萄柚：橙子和野生柚杂交而来。柠檬：橙子和青柠杂交而来。

橘(桔)类：果型较小，形状常为扁圆，皮色橙黄、橙红或朱红，果皮薄并且较宽松，很容易剥离，味甜或酸，不耐贮藏。

柑类：果型较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮较易。味甜为主，耐储藏。

橙类：果型呈圆形或长圆形，表皮橙黄色光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离但任然能用手指甲剥皮。肉酸甜适度，闻起来有清香，耐储藏。

柚类：果型硕大，扁球形或梨形，外皮很厚，皮的外观不是特别光滑呈绿色或淡黄色。柚子的果皮厚实紧密，很难掰开须用工具。味道酸甜可口，有的略带苦味，耐储藏。

其实，植物界有超过30万名成员，而超过7万个植物品种都是杂交而来的。占据了整个植物界的四分之一，说起来，植物界就是这么 “没有节操”。

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