用百香果做零食(用百香果皮做零食)

用百香果做零食(用百香果皮做零食)(1)

百香果是一种香味浓郁的水果,说起它,大家都不会陌生。百香果肉不仅可以用来泡水喝,还可以用来做凉拌菜的配料。或许是因为今年南方的雨水比较多,百香果减产,最近百香果价格可不便宜,水果店里要20元一斤,而一斤百香果大概可以挖5-6两果肉,算起来就更贵了,真是吃得有些肉疼。

用百香果做零食(用百香果皮做零食)(2)

百香果全身是宝,除了可以直接吃果肉,还可以把百香果皮晒干泡茶,或者是把百香果皮做成糖果。像我这么节俭的人,肯定是不会浪费百香果皮的。我把百香果皮做成糖果晒到朋友圈,讨论很火热,有网友看了说,百香果皮这么做,好吃不浪费;还有网友说这糖果看着就很好吃,夸我勤俭会持家,不需要精致穷。还今天就给大家分享一下百香果皮糖的做法,需要准备的食材有:百香果 6个,碎冰糖 150克,水 150克。

用百香果做零食(用百香果皮做零食)(3)

百香果用瓜刨刀削掉外皮,对半切开,不要先切开再削皮,不好操作。百香果建议挑选果皮新鲜圆润,没有褶皱的。

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把百香果肉挖出来,紧贴果肉的白色薄膜撕掉。

用百香果做零食(用百香果皮做零食)(5)

把百香果皮切成合适的大小,三角形、正方形或者长条都可以。百香果皮千万不要焯水,不然水分太大,无法炒成糖果。

用百香果做零食(用百香果皮做零食)(6)

干净无油的锅里,放入水和碎冰糖,比例是1比1,大火煮到碎冰糖融化。

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改成中火加热,糖浆一直煮到有细腻浓稠的小泡泡。煮糖浆的过程中,不需要搅拌,避免糖浆过早产生翻砂的结晶体。

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放入百香果皮,翻拌一下,尽量让每一块百香果皮都吸足糖浆。

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时不时地翻拌百香果皮和糖浆,避免糊底,这是大约煮了10分钟后的样子。有一些变色的百香果皮,是之前削皮放冰箱保存的,炒了才发现会变色。

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糖浆明显变少,锅边已经有白色的翻砂结晶体,转最小火加热,这个时候开始不停的翻炒百香果皮和糖浆,炒到百香果皮翻砂,端离火源炒2分钟即可。从上一步到最终炒好,一共花了7分钟。

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炒好的百香果皮糖放凉,用密封罐装起来,放冰箱可以放半个月左右。百香果皮糖直接吃或者泡水喝也很不错。用百香果皮做零食,晒朋友圈走红,网友:好吃不浪费,不要精致穷。如果您家也买了百香果,不妨试试这么做。

用百香果做零食(用百香果皮做零食)(12)

今天分享这道百香果皮糖的做法,您喜欢吗?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!

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