常吃粗粮得注意了（粗粮吃不对养生全白费）

网上盛传“粗粮制成的十米粥，既可以治疗便秘，又具有减肥功效”，于是很多人都迫不及待地熬来一试。

没想到，一些本来肠胃不太好的患者，吃完胃里就开始闹腾，不舒服了。这是怎么回事？

十谷粥的搭配方法比较多，较经典的搭配是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏米、白米、芡实及莲子，也有加入红高粱米、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、小红豆和枸杞子等配料者。

在这些配料中，小米、玉米等会在消化过程产生酸性物质，对于有胃痛的人来说，食后会出现吐酸、胃中发酸或发热感，严重者还会出现胃痛加重的情况；

而糙米、燕麦、高粱米等，由于含有较多纤维组织，质地较硬，对胃内有糜烂、溃疡的病人可能会加重病情；

而像糯玉米、豆类等，进食后会产生气体，从而加重消化不良的症状。

十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的，但对于便秘病人来说却是福音，它可以促进肠道蠕动，促进肠道有益菌增殖，是一种纯天然的通便剂。

而且，膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇排出，从而帮助高脂血症病人降低血脂。

另外，由于粗粮较难消化，因此进食后虽有饱腹感，但真正吸收的碳水化合物却比较少，这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有利。

还有，谷米粗粮与精米相比，含有更多的维生素B1，能改善消化功能，对神经功能也有一定的保护作用。

所以说，成也萧何，败也萧何。任何事情都有两面性，关键看我们怎么掌握。十谷粥的配料也是可以根据实际情况来调整的。

• 如果只是一般的浅表性胃炎，胃内没有明显的糜烂和溃疡，可以尝试把小米去掉，以防吃完反酸；

• 但病人若是胃内糜烂较明显，或处在消化性溃疡的发作期，还是不吃为好。

• 至于有因粗粮质地较硬，吃后出现胃痛的现象，则可适当减少糙米、燕麦、高粱米等的量。

另外，还可采取粗粮细吃的办法，用豆浆机将十谷打成米浆，这样就可在保持维生素含量不变的情况下，避免对胃造成刺激。不过，这样通便及减肥效果会略差一些。

粗粮保健，也讲原则

最后，要记得一个原则：

粗粮除了作辅助治疗用时，比如辅助治疗糖尿病，主张多吃，其他情况下，粗粮应摆在辅食位置上，不必每餐都吃。

比如想通过粗粮来调整大便或减肥的人，每天吃1次就可以了。大便及体重正常后，每周吃2~3次即可。

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