酸甜苦辣咸五味怎么用（酸甜苦辣咸五味入五脏）
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有个成语叫“众口难调”，它的存在主要是因为有人喜咸，有人爱苦，有人贪恋酸甜，有人无辣不欢……
人的口味通常与地理环境、饮食习惯、遗传因素等密切相关，逐渐形成“雨露均沾”却又有所偏好的状态。
中医中的五味“酸、甘、苦、辛、咸”分别归入五脏，与肝、脾、心、肺、肾相对应。适当食用某一口味的食物，可对相应脏腑起到滋养作用，而长期偏好某一口味，则会影响脏腑健康。
一、喜欢吃酸：注意肝脏
肝的本味是酸，适当吃酸，可滋养肝脏、强化肝功能。对肝疲劳或身体乏力、面无血色、肌肉松弛等肝虚症状有一定的改善作用。
但长期爱吃酸，容易导致肝失疏泄、气机不畅，还可能妨碍胃的正常工作，影响消化，进而引起一系列脾胃问题。
养肝食物推荐：西兰花
西兰花富含多种维生素和微量元素，能够有效帮助改善肝功能。不仅如此，西兰花还含有能激活肝脏解毒酶的化合物，常吃西兰花对保护肝脏很有好处。
推荐吃法：蒸西兰花
1.将西兰花去叶、掰成小块，用盐水浸泡15分钟后，冲洗干净。
2.将洗好的西兰花隔水蒸熟，即可食用。
这种做法能很好地保留西兰花中的营养物质，养肝之效最佳。
适当吃甜，对滋养脾胃有一定的作用，这也是很多健脾药味甜的原因。但过分吃甜，不仅会腻，而且还会形成痰湿，进而伤及脾脏，容易出现食欲不振等消化不良的症状。
长期偏爱甜味还会增加龋齿、肥胖、糖尿病等风险。
养脾食物推荐：小米
小米乃五谷之首，也是调节脾胃的上好食材。小米含有丰富的氨基酸，具有健脾和胃、补益亏损等功效。
推荐吃法：南瓜小米粥
南瓜去皮切丁，小米洗净（不要用手搓），浸泡半小时后，熬煮至软烂即可。
苦入心，适当吃苦味可以清心火、去暑热。但偏爱苦味，多半是心火旺盛的表现，可能有心慌心悸、失眠多梦、口角生疮、舌尖红等症状。
苦味食物大多性寒，长期偏好苦味不仅损伤心气，还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒的症状。
养心食物推荐：金橘
金橘性温味甘，有理气解郁、化痰止咳的功效。
金橘对于痰阻心络和气滞血瘀引起的心悸，或者高血压、冠心病、甲亢、血管硬化、心律失常等引起的心悸，都颇有效果。
推荐吃法：金橘茶
1.将金橘在淡盐水中浸泡一小时，再用清水冲洗干净，切小块去籽。
2.将切好的金橘与适量冰糖一起放入锅中，不加水或加入少量清水，用中火煮至冰糖完全融化。再用小火边煮边搅，约20分钟后，锅中金橘开始变浓稠。
3.加入半个柠檬汁，继续边煮边搅，直至完全浓稠。
4.凉至不烫手时，加入适量蜂蜜密封冷藏保存。每次取一勺，用温开水冲开即可饮用。
四、喜欢吃辛：注意肺气
辛味主要来自于姜、蒜、花椒等食物，有解表行气、调理气血、通阳发汗、解肺气、散脾胃湿气的功效。
但长期爱吃辛辣，容易造成肺气宣发太过、气机耗散、耗伤精神，出现腰疼、麻木、疲惫、头昏脑涨等症状。不仅如此，爱吃辛辣还容易引起胃肠道疾病及肛肠疾病。
养肺食物推荐：银耳
银耳，又称白木耳，性平味甘。白色入肺，故银耳有益气清肠、润肺化痰、养阴生津的作用，对阴虚肺燥、咽干口渴等病症颇有疗效。
推荐吃法：红枣银耳汤
1.将银耳泡发，撕成小朵后，加水熬煮。
2.沸腾后将火关小继续熬煮，并时常搅拌，以防粘锅。
3.煮至有粘稠感时放入红枣，继续将红枣煮胀煮烂。
4.放入适量冰糖煮至融化即可。
适当的咸味可以对肾脏起到滋养作用，但吃得过量只会起到相反的效果。
长期喜欢吃咸味，会损伤肾脏，造成肾功气亏损或肾功能失调，产生腰疼、性欲降低、生殖力降低等症状。如果伤了肾阳，还可能引起上火、高血压、心脏病等。
所以，平时要有意识地减少用盐量，清淡饮食，健康成年人每天食盐摄入不宜超过6克。
养肾食物推荐：山药
山药味甘性平，是中医的上品之药，归脾、肺、肾经。故山药除了具有补肺、健脾的作用外，还能益肾填精，对肾阳虚（腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿等）和肾阴虚（腰酸、燥热、盗汗、头晕、耳鸣等）的人都有好处。
推荐吃法：山药栗子排骨汤
1.排骨洗净焯水，山药去皮切块，枸杞洗净沥干。
2.在锅内放入排骨、姜片，倒入适量水，大火烧开，转小火煮1小时。
3.放入山药、栗子，大火烧开后转小火煮30分钟。
4.放入枸杞煮10分钟。放盐调味即可。
五味入五脏，适当食用不同口味的食物，对五脏皆有滋养。但万不可贪多，否则只会适得其反。
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