朝颜茶化石和碎银子有什么区别（被称为茶化石的碎银子）

为啥我会出本篇文章，因为上次的关于茶文化基本知识那篇文章，有位朋友问了我能否出一篇关于如今争议很大的茶化石，即碎银子的文章，所以应这位朋友要求，和大家简单聊聊关于茶化石，即碎银子的争议问题，同时，也请大家客观阅读，纯属我个人观点。

为啥我们会说关于茶化石争议很大呢？一方面是因为有部分人认为茶化石就是一个智商税的商品，另一方面就是部分人认为碎银子其实就是熟茶发酵过程中的边角料。那到底这两个争议是真还是假呢？

下面就和大家谈谈关于碎银子的生产，其实关于碎银子，即茶化石，传统的加工手艺是：

在普洱熟茶的渥堆发酵过程中，我们的普洱熟茶在这个过程中会因为前面的加工程序——揉捻，同时揉捻的程度也有要求，那就是一定要充分揉捻，此时，我们的茶叶上就会有果胶分泌出来，果胶具有一定的粘性，所以一些茶叶之间会相互粘起来，形成一团小小的类似胶状物的东西，然后接下来就是，将这个类胶状物压紧实，单独存放一段时间，随着时间的推移，这个东西将会二次发酵，然后利用相应机器切割成小块，这就是我们常说的茶化石，碎银子，好的碎银子，外形匀整，颗粒紧实，有糯香味。

茶化石（碎银子）

而相信大家这时又会问为啥碎银子会有糯香味呢，不是说它是普洱熟茶的边角料吗，我喝过的熟茶是陈香味的，怎么没有糯香味呢？其实说到这里，应该有个大概了，其实碎银子并不是所谓的普洱熟茶的边角料，它有它自己的制作工艺，但是我这个只是针对大部分的碎银子，正所谓，有买卖，就会有伤害，总是避免不了有些不良商家的不正当行为生产碎银子，所以大家要客观看待。

关于碎银子的糯米香是如何来的，这就涉及到云南的一种植物，那就是云南当地的优质糯米香叶，它会有一个和花茶一样大同小异的制作工艺，那就是——窨制，因为茶叶本来就有很好的吸附性，可以把一些香味吸附在茶上，通过这一工艺，出来的碎银子就会带有独特的糯香味。

碎银子

而关于碎银子是否是部分人口中的智商税，这就看你自己，我知道网上关于碎银子的功效有很多，但是，相信大家也知道碎银子的原料是普洱熟茶，目前一些研究也说明了关于普洱熟茶的功效，在这里，我就不和大家说了，也不方便说，因为毕竟我不是权威的，大家如果想了解，可以自己上网浏览。而碎银子类似普洱熟茶，不过经过充分揉捻和发酵后，会有更多果胶及糖分，它的口感会更加顺，更加甘甜。关于是否为智商税，相信说的这里你们心中自己也有了一杆秤，自己掂量掂量。

茶

好了，关于本期关于茶化石，碎银子的简单讲述就到这里，以上纯属个人观点，请大家客观阅读，如果大家关于茶化石还有其他问题也可以留言评论区，或者私信我。

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