青椒斩蛋经典做法（煎个完整的青椒斩蛋其实很简单）

这世上能让人奋勇向前的动力，除了自己的自律和对成功的渴望，还有一种就是穷，有时候对那些什么都上纲上线的说自己的抱负啊、理想啊这些冠冕堂皇的话，听着想骂人，装啥呢，你要是有几个亿傍身未必不会过着猪一般吃吃喝喝的颓废生活，反正要是我我肯定会，生活里啥都缺，尤其是缺钱，所以不敢停下来，说这些呢其实是为了引出我们今天的关键人物出场，我家一个表妹，小时候她是被家里一直宠大的，除了读书啥事都做不好，这样说她一点都不为过，长大结婚生子以后也是家里人帮衬，孩子长大真的是不知不觉的事儿，直到孩子大了她们一家才单独生活，然后最大的问题就来了，家里没人会做饭，老公工作比她还忙根本没时间管家里事儿，自然就是她担着了，刚开始吃外卖也没觉得有什么不妥，直到她孩子跟她说她好朋友的妈妈特别会做饭，人家妈妈可好了之类的，她才醒悟，生活从阳春白雪到柴米油盐对她是个不小的考验，我一度以为这丫头肯定要崩溃的，直到她晒了一个朋友圈。

那天她晒了一个青椒斩蛋的照片，鸡蛋居然没有破，以她现在勉强把东西做熟的水平能把鸡蛋做的不碎那是不太可能的，就算我长期做饭，这种颠勺也不是每次都能做好啊，一时好奇就问了她，她告诉我后我先是大笑然后就是佩服，要说知识就是力量呢，读书读到脑子灵光也不都是书呆子，她把青椒斩蛋做到不碎的做法至少我是服了，我现在就告诉你，要是你也在找方法那就来对了，这方法成功率百分之百，我打包票的。

今日推荐—青椒斩蛋

食材：鸡蛋3个、甜椒1个

做法：油、盐、鸡精

做法：1、甜椒去籽，洗干净切成细丁，加鸡蛋、一茶匙盐、少许鸡精一起搅拌均匀。

2、取平底锅烧热，加两大勺油烧六成油，就是油稍稍有点冒烟这样子，将鸡蛋液下锅平摊直到表面的蛋液也凝固，小火煎，大火是一定会糊底的。

3、最关键的一步来了，把煎蛋的半成品倒在盘子里，然后用平底锅盖上将盘子反过来就可以了，煎蛋完好无损的在锅里了。

4、再将贴近锅底的那面小火煎熟就好了，顺势让煎蛋滑到盘子里，轻松搞定。

温馨小贴士：

这个青椒斩蛋真的没有什么要特别交代的，如果非要说就是，不要把盘子摔了，哈哈，因为最关键的一步就是把盘子倒扣过来的这一步，然后就是不要烫到自己的手，好啦，在家多练习哈，除了青椒斩蛋其他的蔬菜也都是可以的，煎饼用这个方法也不错哈。

这件事让我觉得不会做饭不可怕，没有文化和经验才可怕，你在家苦练颠勺好几年的结果跟人家用点小窍门的结果是一样，是不是觉得有点心酸，人生不就是这样吗?你觉得你已经拼了命的在努力了，到头来才发现这只是看起来很努力而已，然而你还是很享受这个追逐的过程，这不就跟我们周而复始的做菜，无非就是盼着吃的人在品尝后对你会心一笑吗？

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