为什么二月二龙抬头要吃猪头（今天是二月二龙抬头）

​今天是一个双节同贺的日子呀

二月二龙抬头和女神节在同一天

话说今天大家都吃猪头肉了吗

那么今天我们就来说一说熏酱吧

自古就有南卤北酱的说法。

在哈尔滨来几瓶啤酒，

点几盘熏酱，熏鸡，熏猪蹄、酱大骨棒，

可都是哈尔滨人最爱吃的下酒菜之一。

01.老李太太熏酱馆

地址：哈尔滨市道外区丰润街132号

老李太太熏酱自1901年创建到目前，已经有100多年的历史。现任负责人李明发的外祖父李进先先生于1901年闯关东时，将祖传熏酱技术带到哈尔滨。李进先先生出生于厨师世家，独门熏酱技术就是其祖父将药膳与厨艺相结合创意而出。

1937年，李进先先生在哈尔滨道里区三十六棚创“李家熏酱”字号，风靡哈尔滨。后来李进先之女继承父业，在80年代初注册营业执照开始品牌化经营，更名为老李太太熏酱。

老李太太熏酱的酱汤已有近百年历史，多年熬制累积了丰厚胶质，汤汁丰盈、浓香四溢。熏制品要在特制熏炉下熏制，历经五个多小时，十几道工序后才能出锅。肉质饱满、酥嫩可口。

02.李家10号熏酱馆

地址：哈尔滨市道外区丰润街128号

李家10号熏酱馆创始于1901年，至今已经有近百年历史了。最早从街边熏酱摊干起，到老板李姐这已经是第五代传人了！

李姐为了将世代传承的手艺发扬光大，慢慢的开始接受加盟商，如今已经有90家分店了。为了保证味道，凡事亲力亲为。对待加盟更是耐心指导，只为了让食客们吃到流传百年的传统美味！

一进店的玻璃橱窗里整整齐齐摆着诱人的熏酱，慕名而来的食客络绎不绝，可见这好吃的程度了！夏天天气比较热，很多人坐在外面，顾客挺多的，大家一起吃吃笑笑，谈天说地，吃得那叫一个满足。

03.老王头熏酱饺子

地址：哈尔滨市道外区北十四道街142号

店面临近江畔路，牌匾很低调，门口几个木质的小牌子，牌子上就是店里的一些招牌菜。除此之外，店里没有菜单，所有的菜品都在明档柜台前陈列着，各式熏酱，小菜。

他家的东西以熏酱为主：松仁小肚、风干香肠、圆肘、鸡丝卷、肉丸子......都好吃到尖叫。想吃他家得中午早早去，别看有十几样儿熏酱，可是每样就一点儿，卖完就关门。

俗话说

“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛”

过了“二月二”就意味着大地解冻

春耕即将开始

小编也祝大家今年开一个好的龙头呀~

过了二月二吃了猪头肉

大家就诸事遂意，心想事成咯~

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