83岁老大爷下馆子（北京大爷下馆子）

这每一天的工作压力都在让我们身心俱疲，有多少朋友已经幻想自己老了之后，退休了没什么事情的悠闲日子了呢？北京的何大爷今年68岁了，如今，退休之后，生活很是悠闲，儿子也早早的结了婚，现在孙子也上了中学了，何大爷一天也没有什么烦心事，每天能和三，五好友一块打打牌，就是很开心的事情。

这不，人家何大爷三天，两头还会下馆子“打打牙祭”，有时候会嫌老伴儿做饭不好吃，虽然嘴上不敢说啥，但是身体上会带着300块钱到楼下的小馆子点上“3盘菜，2杯酒，”吃完就走人，何大叔说这种生活很是快活。就让我们来看一看，何大爷平时下馆子点什么吧！

3盘菜：

第一盘：杀猪菜

虽然何大爷是一位北京人，可是何大爷很爱吃东北的这“杀猪菜”，热气腾腾的小锅坐在一个小电炉子上，被端上来时，锅里炖着血肠，猪肉，酸菜等食材，那鲜美的味道让何大爷非常得意。

吃一口这热气腾腾的小菜，再配上一杯酒，真是美妙绝伦啊！因为何大爷的老伴儿是东北黑龙江人，所以何大爷没少去黑龙江，也在当地吃过最正宗的杀猪菜，回到北京之后挺想念这一口了，去了好多个饭馆，这个饭馆做的时最相似的。

这血肠滑顺无比，吃一口又是肥嫩爽滑，看一看这白肉，虽然看着有些肥腻，但是吃进嘴里并没有想象中的那么肥腻，反而是一口肉香滋味。尤其是一筷子，把肉和菜都夹起来，放在嘴里，那味道真是鲜嫩可口，味道肥美。

第二盘菜：京酱肉丝

这盘菜可以说是一道很正经的北京菜肴了，看一看这道菜的摆盘，肉丝和菜丝，葱丝铺在一起，旁边放着许多豆皮饼，看着很有食欲。

吃的时候用豆皮饼卷上肉丝还有菜丝，放进嘴里，嚼起来能品尝到菜丝的清爽质感，肉丝的鲜香美味。在这道菜里，每一道食材的味道，口感都得到了充分的体现。这道菜想要做的好吃，主要的秘诀就是在做酱肉丝的酱上：

酱汁是由番茄酱，还有甜面酱加上蚝油，酱油所一起组合而成的，那个酱汁的味道既有番茄酱和甜面酱的甜嫩爽滑，又会有蚝油，酱油的鲜香质感，这搭配起来真是绝配。

何大爷的老伴儿也经常在家给他做这道菜，可是怎么做都做不出饭馆的味道，可能是饭馆调制的酱料是有人家特殊手段的吧！何大爷非常得意这一口。

第三盘菜：卤煮火烧

可能有的地方的朋友还吃不惯这盘菜，他选择的用料都是”猪的下水“，也就是猪肠，猪肚，猪肺等之类的食材，有些人可能是吃不惯这些食材，但是也不得不说，他们却错过了一道美味的菜肴。

这道菜是将猪的下水配合上炸豆腐和火烧放在一起，到锅里煮制，出锅之后，那股肉香味四溢飘散。这汤汁也很下饭，多少地道的老北京人就喜欢这一口，是很受当地人喜欢的一道菜，听说原先可是皇宫贵族们没事吃的下酒菜。

2杯酒：

第一杯酒：三君台珍藏酒

何大爷喝酒也有了小40年了，要问他最喜欢喝什么样的白酒，他肯定有毫不犹豫的告诉你是”酱香味“的，因为他觉得这种白酒是经过长时间发酵，更会符合他的口感，味道也是会更加醇厚的。

在一次机缘巧合之下，何大爷接触到了这杯酒，从此以后就喜欢上了这杯酒。听说这酒是来自于贵州的，何大爷对于产地也是有些了解的，听说当地最盛产的就是优质的酱香酒，既然是来自于贵州，那这酒质量一定不会差。

第一次在喝这酒的时候，这酒带给何大爷的第一感觉：有一种错觉，仿佛自己在喝茅台一样，感觉不细品，还是和茅台酒有几分相似的。

打开瓶盖就能很明显的闻到一股浓浓的粮食谷物香气，这是因为它是选择了优质的红高粱所酿制而成的，谷物气息十足。

这时候再喝上一口就可以感觉到那股浓郁香甜之美，纯实厚重的感觉，在口中回荡着，舌尖仿佛被一股甘甜所滑过，轻柔顺滑。喝进肚中并没有辛辣的感觉，会感觉到阵阵的暖意。

第二杯酒：云门陈酿

何大爷有一次去到山东的时候品尝到了这酒，从此之后就被这酒的味道给吸引到了。号称是是“山东的茅台酒”，可见这酒水的品质也是得到认同的，很早的时候就出名了，曾经也是火爆一时，尤其是在当地。

可惜没有走到全国范围之内，然而，这不影响其依然是一款不错的酱香型酒，拥有着优质的酒品。光看它的颜色：清晰透彻，没有杂质，只是有些微微的发黄，这就是陈酿多年所形成的样子。嘴里也是浓浓的甜甜味道。

喝完之后再去回味，那味道也是迟迟不肯在舌尖散去，就算杯中的酒已经被喝完了，闻一下那杯子，依然是还会有一股香甜酒味。

大家看完何大爷的酒肉，饭菜，您羡不羡慕呢？感觉这饭菜和酒水怎么样呢？