鸡蛋的20种做法大全（8种卧鸡蛋的家常做法）

一、卧鸡蛋

食材

鸡蛋、油、海盐、五香粉、胡椒粉、香葱。

做法

1、香葱去皮洗净切碎。

2、根据人数确定卧鸡蛋的个数，准备一个相应大小的盘子，在盘中加少许水，撒点海盐，目的是卧出来的鸡蛋不会塌底而且有味道。

3、打入鸡蛋，均匀的撒上葱花、五香粉、海盐、胡椒粉，最后撒入适量的油，注意这里千万不要搅拌，尽量撒的均匀一些。

4、上屉蒸10-15分钟左右，视鸡蛋的多少而定。

5、色香味美、原汁原味的卧鸡蛋出锅。

二、卧鸡蛋

食材

鸡蛋、生抽、陈醋、辣椒油、玉米油。

做法

1、盘子里倒点玉米油，打入鸡蛋，能多吃就多打几个。

2、浇上生抽。

3、入锅蒸熟，没计算时间，大约12/13分钟吧。

4、取出蒸好的蛋，浇上陈醋。

5、陈醋量多少全凭个人喜好，不加也行。

6、可以再加点辣椒油，或者浇上个人喜欢的其他调味汁，这个很随意。

三、香卧鸡蛋

食材

鸡蛋、油、盐、十三香、香油、生抽、酱油。

做法

1、容器里打入鸡蛋一个，香油，盐，十三香，酱油，生抽，油，顺一个方向搅拌！

2、5个鸡蛋打入容器里，大火上锅蒸10分钟！

四、排骨卧鸡蛋

食材

鸡蛋、熟排骨、葱、胡椒粉、盐。

做法

1、打一个鸡蛋在盘里，放2小勺水，葱花，胡椒粉，盐放入打散。

2、4鸡蛋整个大入盘中，放入熟排骨。

3、上锅蒸，20分钟左右。

4、点缀几个枸杞，香葱即可。

五、肉末卧鸡蛋

食材

猪肉、鸡蛋、香葱、生姜、食用油、生抽、胡椒粉、料酒、麻油。

做法

1、将肉洗干净剁成肉馅、小香葱切成葱花、姜切沫、加入肉馅中，搅拌均匀。再加入一个鸡蛋的鸡蛋清进入，可以使肉馅更滑嫩鲜美。依次放入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，料酒可以完美的去除掉肉的腥味哦。

2、拿一个深盘子，在上面刷上一层食用油，将搅拌好的肉馅倒进盘中，用小勺压平。在盘子边缘再刷上一层油，将剩下的五个半鸡蛋打在肉沫上在蒸锅内加水开火，等水烧开后，将盛满肉馅和鸡蛋的盘子放在蒸锅内，大火蒸十分钟左右。关火后先不急着拿出来，要再焖五分钟。

3、取出后，加上少许生抽，撒上葱花即可。还可以根据个人口味再加食材哦，再淋点麻油进去。

六、杏鲍菇卧鸡蛋

食材

杏鲍菇、鸡蛋、香葱、盐、油、调味鲜。

做法

1、杏鲍菇切片，香葱切末。

2、锅里放清水烧开，打进鸡蛋开小火。

3、将蛋焖熟。

4、另起锅烧油放进杏鲍菇炒匀。

5、再放进煮好的鸡蛋，倒进清水烧开，。

6、放点盐煮入味，调进香葱和调味鲜烧开出锅。

七、挂面卧鸡蛋

食材

挂面、鸡蛋、萝卜、高汤、精盐、辣椒油、鸡精、调味鲜、葱花。

做法

1、挂面先煮半生熟待用，萝卜切片，再备一些香葱。

2、将半生熟的挂面放进可进微波炉的碗里，倒进高汤，辣椒油，撒上调味鲜，鸡精。

3、再将鸡蛋打面碗中间，再把萝卜片摆放在面的上面。

4、撒上葱花盖上盖子放进微波炉里高火5分钟即成。

八、卧鸡蛋

食材

鸡蛋、酱油、精盐、胡萝卜、花椒面、玉米油。

做法

1、碗里加玉米油适量，花椒面适量。

2、打入碗里一个鸡蛋，搅拌均匀，加酱油和精盐适量，再次搅拌均匀。

3、将其它3个鸡蛋打入碗中。

4、加3片花状胡萝卜片装饰和增加营养。

5、放蒸锅蒸15分钟左右即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！

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