手工鱼丸的家常做法窍门（手工鱼丸的家常做法窍门是什么）

准备鱼适量，洗净，去皮放入清水中漂15分钟，漂出血色，让鱼肉更白更嫩，今天小编就来说说关于手工鱼丸的家常做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

手工鱼丸的家常做法窍门

准备鱼适量，洗净，去皮。

放入清水中漂15分钟，漂出血色，让鱼肉更白更嫩。

加入小半碗葱姜水与鱼肉一起放入搅拌机搅拌成鱼蓉。

已经搅拌的很细滑了。

倒入较大的盆中，加入适量红薯粉和盐搅拌均匀。使劲搅打上劲。有电动打蛋器可以用电动的。大锅中注入清水加热至微微起泡。用左手抓一把鱼泥，从虎口处挤出，右手用汤勺沾水，挖出小丸子，迅速下入水中。

待鱼丸全部浮起时，捞出。捞出的鱼丸放入冷水中过凉，然后沥干水份食用或冷藏。