玉兰花可以做什么好吃的(张虹)

说到玉兰花,你能想起什么?农历二月十二花朝节后,北京随处可以见到玉兰花盛开,大朵大朵的婷婷玉立在枝头,白的紫的红的。冬日里学习传统制香工艺时,老师给同学看各种香料,其中有一味香原材料叫辛夷,是干燥的玉兰花蕾,一味中药,在玉兰花苞冬末春初即将开花还没有绽放的时候采摘阴干而得,中药店有售。

玉兰花可以做什么好吃的(张虹)(1)

望春玉兰鲜花

玉兰花可以做什么好吃的(张虹)(2)

望春玉兰干花

玉兰花可以做什么好吃的(张虹)(3)

玉兰花可以做什么好吃的(张虹)(4)

外紫内白的二乔玉兰

习茶碗泡法,上投中投下投,有点枯燥乏味懒于记录,到最后一课春夏碗泡茶序时,老师鼓励同学尝试各种花各种米果入茶,我正苦于家里只有干花玫瑰和菊花,无法完成作业啊,盯着桌子上新插的一支玉兰花,那是下班途中路边花园随手摘的,很香,突发奇想,用玉兰花入茶结果会怎么样呢?立刻网上科普,玉兰花无毒可食,有降压通鼻等药用功效,我立刻兴趣盎然想试一试。清晨寒意犹存,挎篮摘花,带紫线的玉兰花香馥郁(此品种名望春玉兰,盛花期比其他品种玉兰早五六日),二乔玉兰香气要柔和些(此花特点外紫内白,法国人利用白玉兰与紫玉兰杂交而得),白玉兰闻之无香,果断放弃不摘不用。周日在家忙碌制作各种玉兰吃食。酥炸玉兰花

玉兰花可以做什么好吃的(张虹)(5)

此为鲜花常用的食用方法,我喜欢咸口的。

1. 面粉蛋清盐和胡椒粉放入大碗中加适量清水搅拌均匀。

2. 玉兰花瓣清水洗净后,整个花瓣粘上面糊薄液,入七成热油锅炸制。

3. 炸至金黄时,捞出,放到厨房纸上吸走多余的油即可。

玉兰花蒸米糕、蒸馒头

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玉兰花蒸米糕

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玉兰花蒸馒头

家里有现成的米糕,上锅蒸制时垫玉兰花瓣,再用整棵花朵将米糕包裹,玉兰的香气完全渗透到米糕里去了。第一次用带紫线的望春玉兰蒸米糕,太香有点甜腻,不是每个人都能接受的,第二次用了香气柔和的外紫内白的二乔玉兰蒸米糕,味道好极了。又实验了玉兰蒸大白馒头,馒头的吸香力差,不如米糕香甜。

玉兰花米粥

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用大米、小米、江米、藜麦、莲籽、百合煮粥,熟后放入紫线玉兰鲜花,食用时再加点白糖和玉兰花碎(取其颜色),味道甜美香气馥郁。如果白糖改用桂花糖感觉香气会更加丰富饱满。

玉兰花煮鸡蛋

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鸡蛋汤煮好起锅时洒入玉兰花瓣。没敢用望春玉兰,怕太香,用二乔玉兰效果很好。玉兰花(最好是辛夷花即里外全紫玉兰)炖汤特别有一种香气。等找到了紫玉兰我准备尝试紫玉兰洋参炖豆腐、紫玉兰炖猪肺等。

凉拌玉兰花素什锦,鼓励大家自己动手做,蔬菜加入玉兰花瓣,放入味精、白糖,加些米醋混合搅拌,清香可口。烹饪玉兰花

玉兰花可以做什么好吃的(张虹)(10)

玉兰花炒菜不适合,猜想是玉兰芳香油溶于食用油中,香气不明显。我炒了一个蔬菜,菠菜 黑木耳 鸡蛋,起锅时洒入一把玉兰花瓣,香气挥发,花瓣颜色遇高温蔫塌不好看,不建议油烹玉兰花。

玉兰花茶:碗泡中投法

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玉兰干花入慈济乌龙

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玉兰鲜花入靖安白茶

嗮了一点望春玉兰干花,泡清香型慈济乌龙,两款茶对比着喝,加入玉兰花瓣的乌龙茶更香更甜。再用家乡的靖安白茶加鲜玉兰花。靖安白茶是绿茶,安吉白茶移种到宜春靖安的。第一遍茶水出汤留根,加入两朵新鲜的紫线玉兰再续水,馥郁的花香很快融合了靖安白茶的奶油豆香,茶汤浓香清甜,惊喜到了我,立刻分享给茶家同学,引起大家对玉兰花的热烈探讨。

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像毛笔头吧?辛夷别名木笔

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像莲花吗?玉兰又名木莲

玉兰别名玉树、望春花、玉堂春等。木兰(辛夷)别名桂兰、木莲、木笔、紫玉兰、女郎花等。在居住的小区花园里看到一块花牌介绍玉兰是木兰科玉兰亚属。同学说玉兰有上百个品种,确切是木兰的科属更广泛。我们熟悉的故事《花木兰》,终于知道是什么形状的花了吧。唐代诗人白居易专门作诗赞美木兰花,曰:“紫房日照胭脂拆,素艳风吹腻粉开。怪得独饶脂粉态,木兰曾作女郎来。”女郎花,借用了传说的女英雄花木兰之名。花中既有雄蕊又有雌蕊,雌雄同体。花语是干净简单,灵魂高尚。

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药店买辛夷

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辛夷剥开里面的小辛夷绒毛更细腻油亮

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辛夷做毛猴,很妙对不对?

我特意到中药铺买了十克辛夷,打趣说做毛猴,外地的茶班同学问“什么是毛猴?”老北京的传统手工玩具。做毛猴主要的四味中药:蝉蜕(知了壳)做头和四肢,辛夷(玉兰花骨朵)做身子,白芨做粘合剂,木通做道具。以前中药铺将这四味药包好了卖,称之为卖“猴料”,逢年过节家长到中药店买来给小孩子粘猴玩。让小孩子玩粘毛猴是不是比玩电子产品强多了呢?家长自己体会吧。毛猴的题材丰富多彩,值得发扬光大。

玉兰花蜜酱

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玉兰花可以做什么好吃的(张虹)(20)

为了储存一点玉兰花香,我用制作玫瑰花蜜酱的方法制作了一瓶玉兰花蜜酱。

自制玉兰花蜜酱方法如下:

原料:玉兰花瓣, 粗砂糖,蜂蜜

步骤/方法

1,玉兰花瓣洗净,凉白开水或矿泉水略微浸泡,晾干。我心急,怕花瓣颜色蔫塌不好看,用厨房吸水纸擦干的。

2,大碗,加入粗白砂糖捣碎玉兰花瓣成泥。玉兰花瓣脆,用勺子捣不费力气。

3,将花泥装进蜂蜜里拌匀。我有半瓶蜂蜜,正好把玉兰花泥全装了进去,糖的浓度高,室温下放置不会坏掉。我还是放入冰箱妥当些。

4,未来不同时间尝一口玉兰花蜜,看时间对此蜜酱的影响,静心体会玉兰花香与蜜的融合变化。

当我在朋友圈里寻问北京哪里有纯紫色或纯红色或纯黄色玉兰花时,有花友嗮出了她正在家蒸馏提醇制作玉兰花纯露。该纯露适用:敏感皮肤以外的任何肤质。尤其适合油性、干性、衰老性皮肤。护肤功效:能有效激活老化皮肤细胞,具有恢复皮肤细胞再生的功能,对疤痕皮肤帮助很大。促进皮肤血液循环。有很好的漂白作用。对干性皮肤、皮肤细胞再生及平衡油脂分泌功效较强。与橙花纯露配合使用,可以有效保湿皮肤,急救缺水性肌肤,使皮肤呈现透亮气色。是不添加防腐剂的纯天然的化妆品。

玉兰花为我打开了一扇窗,试想,依着花次第开放制做各种鲜花纯露,十二个月份十二种花露一字排开,这是多么令人愉悦的事情啊,欢迎大家现在就开始预订鲜花纯露哦!

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撰稿:张虹 / 编辑: 江洁

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