炸鸡腿儿怎么做的(炸鸡腿的做法)

主料:笋鸡腿1对鸡蛋2个调料植物油500克(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克,今天小编就来说说关于炸鸡腿儿怎么做的?下面更多详细答案一起来看看吧!

炸鸡腿儿怎么做的(炸鸡腿的做法)

炸鸡腿儿怎么做的

主料:笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。

将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。

将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。

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