探店28年的老字号街坊餐厅（用美食抚慰生活）

自制剁椒蒸鳙鱼头、荆沙甲鱼烧土鸡、珍珠丸子、香口馋嘴蛙、洪湖麻鸭香锅、油炸臭豆腐、菌香红烧肉、永州血酱鸭、小炒黄牛肉……近期，在北京朝阳区繁华路段的东方梅地亚中心，一家名为“新湘鄂情”的餐厅一开业，就以一大批倍受原湘鄂情餐厅食客喜爱的特色菜勾起了很多消费者的回忆。翻开菜谱，湘鄂地域的名菜比比皆是，其中更有诸如芥末虾球、澳洲牛排等适应年轻人口味的创新菜。

据了解，此次全新亮相的新湘鄂情餐厅由湘鄂情创始人孟凯长子孟森担任执行董事，在众多老前辈的鼎力加持下，致力恢复传统湘菜。目前的新餐厅主要突出的是大众餐饮消费路线。

新餐厅的装修风格不奢华却唯美，简单淳朴又与众不同， 是那种闲适安逸的简单，无需拘谨，只有自在，这是属于新湘鄂情餐厅的亲切与实在。

餐厅以湘、鄂菜为主并吸收各大菜系精粹，将四季时蔬与稀有珍馐相融合，始终将传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，形成了具有荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体系，在人文情愫、营养、食疗方面独具新的特色，在菜品上全力挖掘湘鄂两地的非遗美食。您瞧，光是这些清新的开胃凉菜，就能看出大厨们花了诸多的心思，足见诚意。

　　 八百里洞庭，鱼米之乡。湘鄂山水相连，饮食文化同源。在新湘鄂情餐厅，大厨来自湘鄂原籍，用当地原生态烹饪方法，讲究原料的入味，注重主味的突出和内涵的精当，用食材的自然力量创造出无负担的好味道，将地道的湘鄂风味悉数呈现。。其中，一道用自制剁椒烹制而成的“剁椒鱼头”不但造型完整俊美，而且肉质嫩滑可口，吃时鲜辣适口，幸福感瞬间满溢。 除此以外，还有干锅香辣血鸭、长沙臭豆腐、辣椒炒肉、紫苏煎黄瓜等，道道经典湘鄂味。

据介绍，开业期间还推出多款低价团购套餐。从6月1日试营业至今，新湘鄂情已出现用餐高峰期排队的现象，包间也基本满房。也难怪，这家集好味和新意于一身的餐厅，如此好“食”成双，一顿扎扎实实的鲜美叫人怎能不爱？