古早蛋糕（古早蛋糕怎么做）

用料：鸡蛋7个，玉米油80克，低筋面粉105克，细砂糖50g，牛奶45克，盐1g，柠檬汁3滴，今天小编就来说说关于古早蛋糕?下面更多详细答案一起来看看吧!

古早蛋糕

用料：鸡蛋7个，玉米油80克，低筋面粉105克，细砂糖50g，牛奶45克，盐1g，柠檬汁3滴。

玉米油入锅中加热，直至冒气。

玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

加入45g牛奶，搅拌均匀。

鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

蛋黄加入面糊。

搅拌均匀。

蛋清加入盐和柠檬汁，开始用打蛋器打发。

打至粗泡时加入所有的细砂糖。

蛋清打发至大弯尖不倒即可。

取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，注意翻拌手法，上下翻拌。

再将面糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀。

蛋糕糊加入蛋糕模具，下面是金盘，金盘加入热水。

加入预热好的烤箱150度75分钟，用的水浴法哦。