不用烤箱不用揉面在家轻松搞定（一抻一拧就成功）

这个椰蓉面包，还是我前几天逛超市看见的。

当时也没想买，不过回家之后是越想越馋，干脆就自己动手做了！

还是老规矩啊，材料克重，你们都按照我的来，想要多做一点的，就按比例加，这种也不容易翻车。

我这个面包里是没加一点水的，就是牛奶 鸡蛋。这样做出来的面包更筋道不说，香味也特别浓！

步骤上没什么难的，都不用什么经验，最后一抻、一拧就行了。

做好的面包就是这样一层一层卷起来的感觉，咬1口是满满的椰蓉香气，不能更赞了！

- 椰蓉面包 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

面包：温牛奶150克 / 高筋粉300克

酵母3克 / 鸡蛋1个 / 砂糖30克 / 黄油15克

椰蓉馅：鸡蛋1个

砂糖20克 / 椰蓉45克 / 黄油30克

辅料：蛋黄液、椰蓉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

牛奶里加上酵母、砂糖搅拌均匀了。这里我建议你们还是用耐高糖的酵母，整体发酵效果还是能更好一些。

2

在牛奶里打入鸡蛋，加上融化好的黄油，再次搅拌均匀了。

3

碗里倒入高筋面粉，用筷子搅拌成絮状。这里一定加的是高筋面粉啊，换成中筋粉、低筋粉都做不出来这种感觉。

4

之后就是不断地揉搓了，一直将面絮都揉搓成光滑的面团就可以了。

5

盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。这段时间各地气温都逐渐上升了，其实用常温发酵就可以了。

6

趁这个时候，我们就可以来做椰蓉馅了。在碗里加上鸡蛋、砂糖、椰蓉和融化好的黄油，然后给它们都充分地搅拌均匀。

7

发酵好的面团揭开保鲜膜，倒在撒了干面粉的揉面垫上。因为这时候面团还是有点黏的，最好是撒上点干面粉，更能防粘。

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这里不用揉，直接用擀面杖给面团擀成面饼，擀面的过程就相当于排气了。

9

给拌好的椰蓉馅铺到面饼上，大约铺2/3就行了。

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给没有铺上椰蓉馅的1/3叠过来，再继续叠一下，做出一种层次感。

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给叠好的面卷均匀的分成9份，这个宽度是我感觉还差不多的，做出来的大小也比较合适，你们自己做的话尽量切的均匀一点，不过一些小误差也不用在意了。

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切好的面团稍微抻一抻，再拧两圈，有点像弄麻花的感觉。

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做好的面包放到烤盘上，再盖上保鲜膜二次醒发。

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等面包膨胀到1.5倍大的时候，就可以揭开保鲜膜了，之后刷上蛋黄液，再撒上椰蓉点缀。

15

烤箱提前预热，再给烤盘放入预热好的烤箱当中，175度烤18分钟。

*因为各家烤箱的脾气都不一样啊，所以烤制的时间，多看一下上色情况，表面上色好了，但是还没完全烤透，可以盖一层锡纸接着烤。

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烤好就直接取出来，就能开吃了。

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这个椰蓉面包是特别暄软的，关键味道也香啊。一打开烤箱，是满屋子的椰香味儿，有朋友亲戚来家里做客，该露上一手的时候，它绝对好使！

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