牛蛙什么口味好吃又嫩(10分钟出锅的火爆牛蛙)
By 暖心煮男
用料
- 牛蛙 4只
- 小米辣 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 姜蒜 适量
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法步骤
1、牛蛙洗干净,宰小块(大小随意,小块入味点)
2、加入,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,生粉腌制15-20分钟
3、鲜花椒,小米辣(生姜大蒜没上镜资格)黄瓜或青笋切块即可
4、腌制好后会有很多水,沥干备用
5、热油下锅,油滑一下捞出,(黄瓜或青笋也下锅炸一下,)
6、油滑好的样子,不易太久
7、豆瓣酱炒出红油,下姜蒜末炒香,下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒,最后下黄瓜
8、准备起锅
9、成品图
10、成品
11、成品图
小贴士
全程一定要大火,喜欢吃辣的可以在多加小米辣, 油滑时不宜太久
牛蛙的营养功效
牛蛙有很好的滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。
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