核桃花长啥样能吃(比果实更珍贵的野菜)

核桃花:很多人见过却不知道它能吃,初春错过太可惜

春天的时候,许多的果树不仅发芽了,而且还会开出漂亮的花朵。

在多数人的眼中,果树开花是为了秋天丰收做准备,但是却不知道有些果树的花是极品野菜。

之前我就给大家介绍了好几种春天可以当野菜吃的花朵,比如构树花、槐树花等。那大家可曾吃过核桃花呢?

核桃花长啥样能吃(比果实更珍贵的野菜)(1)

核桃花也能吃?估计不少人第一次听到,都会有这样的疑问。其实我也能理解大家,当年没有去过云南之前,我也只知道核桃才能吃,后来吃了核桃花以后,我甚至发出了感慨,宁愿少吃几回核桃也要多吃它的花。

核桃花确实能吃,并且它的来头还不小呢,在古代的时候还把它称之为“长寿菜”。虽然它看起来不起眼,长在树上还有点吓人,酷似一条绿色的毛毛虫,而经过干制以后也是黑不溜秋的,但是吃起来真的很美味。

这一点,估计吃过的朋友们都不会反驳吧!

不过,核桃花的吃法和过去所介绍的构树花、槐花等吃法不同,它是只吃它的花柱,而把花穗要去掉。也就是说核桃花采摘下来以后,要把它的花穗全部去掉,只留下它的花柱。

核桃花长啥样能吃(比果实更珍贵的野菜)(2)

这样既能直接炒着吃,或者是凉拌着吃,尤其是炒腊肉、炒腊肉非常的香。如果你家的核桃花比较多,一下子吃不完,还可以把它做成干菜。

在云南有些地方把核桃花当成是地方特产,干制以后的核桃花要卖到120元以上一公斤呢。但是对于识货的人来说,却一点不嫌贵。

其实核桃花的做法是非常简单的,如果是鲜吃就是焯水以后,然后直接炒肉就可以了。而晒干的核桃花,可以先用水泡一下,泡发的时候要多次换水,直到水的颜色不变色为止,这个时候就可以沥干水来炒了,也可以用它炖汤喝,都是非常滋补的。

核桃花长啥样能吃(比果实更珍贵的野菜)(3)

其实核桃花之所以会被称之为“长寿菜”,就是因为它的营养价值很高。众所周知核桃是非常滋补的一种坚果,原因是它的营养价值很高。而核桃花不仅好吃,营养价值也很高。

核桃花长得不起眼,尤其是干制以后的核桃花更是如此,可是它却含有很高的营养成分。

作为山区人常见的家常菜,核桃花中含有丰富的维生素、微量元素等,它所含有的钾、铁、锌、锰等元素要比蕨菜和脱水白菜高,是一种较好的天然营养保健食品资源,在一些山区售价高到五六十元已经,可见它还是很有开发前景的。

核桃花长啥样能吃(比果实更珍贵的野菜)(4)

有些人可能会好奇,都把核桃的花采摘来食用了,那还能有核桃吗?其实核桃花在完成授粉以后,它的花朵也就自然掉落在地上烂掉了。就算是去树上采摘,只要采摘一部分的雄花,并不会对其产量有多大的影响。

各位网友们,又快到了核桃开花的季节里。你家里有种植核桃吗?如果没有吃过核桃花,不妨采摘一些来尝一尝吧,相信不会让你失望的。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页