炒酒糟肉的正宗方法（炒酒糟肉的正宗做法）

准备好的材料（五花肉500克，酒糟50克，葱姜末适量、生抽、盐、鸡精适量）；，今天小编就来说说关于炒酒糟肉的正宗方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

炒酒糟肉的正宗方法

准备好的材料（五花肉500克，酒糟50克，葱姜末适量、生抽、盐、鸡精适量）；

五花肉切小块，放入沸水中过捞一遍；

捞出冷水冲洗一遍；

入锅干煸出油；

加入蒜姜炒香；

加入红酒糟爆香；

倒入料酒清水，白砂糖和食用盐，翻炒均匀，盖上盖子小火焖煮10分钟。

待收汁即可起锅装盘了。

酒糟肉的烹饪技巧：酒糟是刚从家粮的红米酒里捞出来的，特别的香。