大蒜跟土豆发芽能吃嘛（夏天中发芽的土豆）

对于一些勤俭持家的女主人来说，最让其头疼的事情，无外乎就是气温回升，家里的蔬菜发芽，这样一来扔了浪费，不扔又怕吃坏了家人，那么发芽的土豆、红薯、洋葱、大蒜这几种家里常吃的几样蔬菜，到底能不能吃呢？真相马上揭晓。

土豆发芽：土豆发芽了之后，如果不管不顾的吃了，对人体的危害可是很大的，因为发芽的土豆子，含有一种物质叫做龙葵素，这种物质吃到人的身体中之后，很容易引起咽喉肿痛，还有一些胃肠的疾病，所以如果家里有土豆发了芽，别怕浪费，还是扔掉吧。

红薯发芽：虽然红薯和土豆的淀粉含量都是很高的，但是发芽的红薯却和发芽的土豆有很大的区别，虽然发芽的红薯，在食用的时候没有不发芽的好吃了，但是总的来说，它的营养价值是没有多少变化的，最重要的是没有产生毒素，放心吃就行了。

洋葱发芽：这种蔬菜发了芽就有些为难人了，很多人都不知道要不要吃，能不能吃，其实发芽的洋葱本身就没有多少营养了，但是没有毒，吃了也不会引起任何不适，但是没有营养的食物，吃与不吃自己选择就好了。

大蒜发芽：大蒜发芽了之后，虽然它含有的大蒜素会越来越少，但是发了芽的大蒜口感还是不错的，很多朋友还特别喜欢吃蒜苗呢，不错这样的大蒜，最好不要作为调料来食用，可以用一些方法，让它发的芽生长，最后吃蒜苗味道不是更好吗？

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