正宗重庆片片鱼做法（10分钟搞定蒜香片片鱼）

小孩子都比较爱吃肉不吃吃鱼，但儿子每次去醉得意，都要点蒜香片片鱼，分量嘛大家都知道，58块钱一份，鱼片少的可怜于是自己买了黑鱼和包菜，在家做起来，味道和店里没啥差别呢，孩子也非常爱吃。

用料 换

黑鱼 1条

包菜 半个

蒜 1整头

辣椒 1根

鸡精 2勺

黑胡椒粉 适量

步骤1

1包菜用的是流星包菜，个头比较小，也比较脆，带点甜，半个就很多了。

2鱼的话，买的是黑鱼，刺比较少，可以切片也可以直接买切片好的，比较简单，鱼洗净后裹一层地瓜粉包浆。

3因为要做蒜香味的，所以蒜我是用了整整一头，蒜香味浓，

步骤2

锅里热油，多放点，倒入蒜头，炸到金黄了倒出来，锅里剩一点油和蒜头炒包菜。

步骤3

倒出来先放着，一会煮鱼

步骤4

倒入包菜，炒熟

步骤5

一勺子鸡精，喜欢味道重点的可以再加一点

步骤6

撒点胡椒粉，炒熟后先盛出来铺在盘子底部

步骤7

把刚才榨好的蒜头和油倒入锅里，倒入包好浆的鱼片，我没把鱼头放进来，怕一会鱼头没熟，鱼肉散掉

步骤8

和包菜一样，一勺鸡精，撒上一些黑胡椒粉，炒好的鱼像是裹了一层金色的外衣，超级香

步骤9

炒熟后，把鱼片铺在包菜上，真的很好吃哦，鱼片香嫩，包菜也非常入味，孩子可以吃两碗米饭

小贴士

1如果不会片鱼，就直接买超市里切好的鱼片，比如免浆鱼片，连包浆的步骤都省了。

2因为孩子不吃辣，所以我没有放辣椒进去，如果喜欢吃辣的，可以放一点点辣椒，在炸蒜头的步骤就可以放了